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Cuisine moléculaire

Tous nos kits de cuisine moléculaire : cocktails, spaghettis, mousse... De nombreux kits pour s'initier à la cuisine moléculaire.

 


  Marque Titre Prix TTC Dispo  
Cuisine moléculaire kit mousse pour siphon

Kalys

Cuisine moléculaire, place à la créativité !

Le kit de cuisine moléculaire mousse and co permet de réaliser facilement et rapidement toute...

14,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire kit initiation

Kalys

Cuisine moléculaire, place à la créativité !

Le kit de cuisine créative découverte permet de s'initier facilement à la cuisine moléculaire.

29,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire kit sphérification

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Cuisine moléculaire, place à la créativité !

Le kit perles et cocktails permet de revisiter vos cocktails et boissons préférées.

25,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire kit spaghetti gélification

Kalys

Cuisine moléculaire, place à la créativité !

cuisine moléculaire.kit spaghetti sucrés salés,kalys,gastronomie moléculaire

19,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire lactate de calcium (sel de sphérification)

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Cuisine moléculaire, place à la créativité !

Le lactate de calcium est réservé aux recettes utilisant la méthode de sphérification. Le lactate...

6,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire Agar agar

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Cuisine moléculaire, place à la créativité !

L'agar agar est un bon substitut de la gélatine animale et des pectines. L'agar agar permet de...

à partir de 6,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire Alginate de sodium

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L’alginate de sodium est un gélifiant qui forme rapidement un gel irréversible à froid, en...

6,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire Kappa carraghénane

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La kappa carraghénane est un gélifiant alimentaire issu d’algues rouges (Eucheuma Gigartina), il...

6,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire Lécithine de soja

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La lécithine de soja est un émulsifiant et stabilisant des matières grasses. La lécithine de soja...

14,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire Gomme xanthane

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Cuisine moléculaire, place à la créativité !

La gomme xanthane est une farine issue d’une bactérie élevée en cuve (Xanthomonas campestris)....

6,90 € 48 heures Voir
Cuisine moléculaire kit perles et cocktails

Kalys

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Le kit perles et cocktails est idéal pour réaliser vos apéritifs et repas entre amis.

8,90 € 48 heures Voir
Sirop de glucose déshydraté

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Le sirop de glucose déshydraté est facile à manipuler. Moins sucrés au goût que le sucre, il...

11,90 € 48 heures Voir
Emulsifiant : Blanc d'oeuf en poudre super-foisonnant

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Blanc d'oeuf en poudre super-foisonnant, un émulsifiant naturel !

8,50 € 48 heures Voir

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