Votre spécialiste en ustensiles de cuisine Plus de 3000 références au meilleur prix !

01 72 10 10 40
Vous êtes : > Accueil > Coin Cuisine > Cuisine moléculaire > Cuisine moléculaire kit mousse and co 

Demandez l'introuvable

Plus de 3000 références et produits sur ce site !
Mais bien plus encore à votre service.

Demandez l'introuvable

Cuisine moléculaire kit mousse and co

Cuisine moléculaire, place à la créativité !

Cuisine moléculaire kit mousse and co

Description kit cuisine moléculaire mousse and co

Le kit de cuisine moléculaire mousse and co permet de réaliser facilement et rapidement toute sorte de mousses aérées, chaudes ou froides, allégées, à base de jus de fruits ou de légumes, etc… mais surtout des mousses qui tiennent !
Réalisez des mousses originales à présenter en verrines , sucrées ou salées : Mousse à la courgette, foie gras, capuccino, mangue, fruits rouges...

A base d'algues et d'extraits végétaux, de graines (gommes), les ingrédients de la cuisine moléculaire sont utilisés depuis des générations et vous permettent d'épaissir, d'émulsifier, de gélifier, de stabiliser sauces, confiseries..

.Le kit de cuisine moléculaire Mousse and co s'utilise avec un siphon.

Caractéristiques kit mousse and co

Le kit cuisine moléculaire Mousse and co contient :

  • Le livre de recettes Espumas & Chantilly
  • Un livret explicatif Mousse & Co avec 6 recettes inédites
  • 12 verrines en plastique transparent assorties de 20 cuillères  
  • Une boîte de 100g de Lécithine de soja
  • Une boîte de 10 sachets de 2g d’Agar agar
  • Une boîte de 10 sachets de 2g de Gomme Xanthane

Cuisine moléculaire, quelques explications...

La cuisine moléculaire est la synthèse entre la connaissance de la chimie des aliments et la gastronomie. La cuisine moléculaire est née il y a une vingtaine d'années, initiée par Hervé Thys physico-chimiste français et Nicolas Kurtiphysicien d'Oxford.
Des grands chefs comme Ferran Adria ou Thierry Marx se sont intéressés à ces techniques de la chimie en cuisine pour transformer les produits en fabuleuses créations : espuma de parmersan, glaces à l'azote, billes sphériques....
La cuisine moléculaire permet de transformer de simples ingrédients tous naturels en surprenants mets à la créativité gustative et visuelle débordante mariant saveurs et textures nouvelles !
Découvrez aujourd'hui ces kits et ingrédients mettant la cuisine moléculaire à la portée de tous.

Cuisine moléculaire kit mousse and co est un produit de la marque KALYS

DÉSIGNATION RÉFÉRENCE DISPONIBILITÉ PRIX T.T.C.  
Le kit 		44700 Livraison sous 48h 54,90 €
Ajouter au panier Ajouter au panier

COMMENTAIRE(S) CLIENT(S) :

Aucun commentaire n'a été déposé pour ce produit, soyez le premier à donner votre avis ! Laissez votre avis sur le "Cuisine moléculaire kit mousse and co"

UNE QUESTION SUR CE PRODUIT ?

Posez votre question sur le "Cuisine moléculaire kit mousse and co"

RECETTES POUVANT ÊTRE PRÉPARÉES AVEC CUISINE MOLÉCULAIRE KIT MOUSSE AND CO :

Aucune recette n'est associée à ce produit.
Envoyer à un ami