Le kit perles et cocktails est idéal pour réaliser vos apéritifs et repas entre amis. Osez les fameuses "perles" liquides qui donnent du talent à vos cocktails et amuse-bouches ! Ces perles élégantes apportent une touche savoureuse et décorative qui ne manquera pas de surprendre vos convives. Personnalisez-les aux saveurs et couleurs de vos envies.
Caractéristiques kit perles et cocktails
Le kit perles et cocktails comprend :
2 sachets de 2 g alginate de sodium
2 sachets de 6 g lactate de calcium
2 pipettes
Cuisine moléculaire, quelques explications...
La cuisine moléculaire est la synthèse entre la connaissance de la chimie des aliments et la gastronomie. La cuisine moléculaire est née il y a une vingtaine d'années, initiée par Hervé Thys physico-chimiste français et Nicolas Kurti physicien d'Oxford. Des grands chefs comme Ferran Adria ou Thierry Marx se sont intéressés à ces techniques de la chimie en cuisine pour transformer les produits en fabuleuses créations : espuma de parmersan, glaces à l'azote, billes sphériques.... La cuisine moléculaire permet de transformer de simples ingrédients tous naturels en surprenants mets à la créativité gustative et visuelle débordante mariant saveurs et textures nouvelles ! Découvrez aujourd'hui ces kits et ingrédients mettant la cuisine moléculaire à la portée de tous.
Cuisine moléculaire kit perles et cocktails est un produit de la marque KALYS