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Cuisine moléculaire kit spaghetti gélification

Cuisine moléculaire, place à la créativité !

Cuisine moléculaire kit spaghetti gélification

Description kit spaghetti sucrés salés

Grâce au kit spaghetti gélification réalisez facilement des gelées à la forme très originale: spaghetti, coeurs ou étoiles, enrobage et nappage. Sur un amuse-bouche, dans une verrine ou en accompagnement d?une entrée ou pour décorer un dessert,? ces gelées, à base de carraghénane kappa (farine d'algue alimentaire), apportent une touche savoureuse et décorative nouvelle en cuisine. . Personnalisez-les aux saveurs et couleurs de vos envies et surprenez vos convives !
Idée décalée : surprenez vos convives en leur servant des spaghettis contenant la sauce (tomate, pesto...).
Le kit permet de réaliser 5 fois la recette (pour 6 à 8 personnes par recette).

Caractéristiques kit spaghetti sucrés salés

Ce kit contient :

  • 5 sachets de 2 g kappa carraghénane
  • 1 seringue
  • 2 tuyaux spaghetti
  • 2 emporte pièces
  • 1 mode d'emploi

Caractéristiques kit spaghetti sucrés salés

La cuisine moléculaire est la synthèse entre la connaissance de la chimie des aliments et la gastronomie. La cuisine moléculaire est née il y a une vingtaine d'années, initiée par Hervé Thys physico-chimiste français et Nicolas Kurti physicien d'Oxford.
Des grands chefs comme Ferran Adria ou Thierry Marx se sont intéressés à ces techniques de la chimie en cuisine pour transformer les produits en fabuleuses créations : espuma de parmersan, glaces à l'azote, billes sphériques....
La cuisine moléculaire permet de transformer de simples ingrédients tous naturels en surprenants mets à la créativité gustative et visuelle débordante mariant saveurs et textures nouvelles !
Découvrez aujourd'hui ces kits et ingrédients mettant la cuisine moléculaire à la portée de tous.

Cuisine moléculaire kit spaghetti gélification est un produit de la marque KALYS

DÉSIGNATION RÉFÉRENCE DISPONIBILITÉ PRIX T.T.C.  
Le kit 		52705 Livraison sous 48h 19,90 €
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