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Cuisine moléculaire kit sphérification

Cuisine moléculaire, place à la créativité !

Cuisine moléculaire kit sphérification

Description kit perles et cocktails

Le kit perles et cocktails permet de revisiter vos cocktails et boissons préférées. Apportez leur une touche de magie avec des perles aromatisées qui fondent en bouche…  Utilisant la technique de la sphérification, vous obtenez des perles étonnantes de texture et de saveur : perle de mandarine, de framboise, ou de thé vert... des cocktails hors du commun ! Utilisez 1 sachet de chaque ingrédient pour 15 verres.

Caractéristiques kit perles et cocktails

Ce kit contient :

  • 5 sachets de 2 g d’alginate de sodium
  • 5 sachets de 2 g de lactate de calcium
  • 5 micro pipettes
  • 1  cuillère percée
  • 1 mode d'emploi et recettes

Cuisine moléculaire, quelques explications...

La cuisine moléculaire est la synthèse entre la connaissance de la chimie des aliments et la gastronomie. La cuisine moléculaire est née il y a une vingtaine d'années, initiée par Hervé Thys physico-chimiste français et Nicolas Kurti physicien d'Oxford.
Des grands chefs comme Ferran Adria ou Thierry Marx se sont intéressés à ces techniques de la chimie en cuisine pour transformer les produits en fabuleuses créations : espuma de parmersan, glaces à l'azote, billes sphériques....
La cuisine moléculaire permet de transformer de simples ingrédients tous naturels en surprenants mets à la créativité gustative et visuelle débordante mariant saveurs et textures nouvelles !
Découvrez aujourd'hui ces kits et ingrédients mettant la cuisine moléculaire à la portée de tous.

Cuisine moléculaire kit sphérification est un produit de la marque KALYS

DÉSIGNATION RÉFÉRENCE DISPONIBILITÉ PRIX T.T.C.  
Le kit 		52706 Livraison sous 48h 24,90 €
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