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Dinde à l'ananas et à la noix de coco

Recettes de cuisine : Dinde à l'ananas et à la noix de cocoRecettes de cuisine : Dinde à l'ananas et à la noix de coco

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Réalisation : très facile

Ingrédients :
4 escalopes de dinde
1 oignon
1 verre de rhum
1 cuillère à soupe de farine
2 citrons verts
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cube de poule au pot Maggi
1 boîte d'ananas
poivre
feuilles de coriandre (facultatif)


Préparation :
Coupez les escalopes en fines lamelles.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le fondre à feu doux dans un poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez la viande.
Lorsqu'elle est bien dorée, ajoutez le rhum et laissez-le s'évaporer.
Ajoutez la farine, le jus des citrons, la noix de coco et le bouillon préparé. Poivrez et laissez cuire 20 mn à couvert.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ananas coupé en morceaux et les feuilles de coriandre.
Servez chaud, avec du riz blanc par exemple.

 

 

 

 
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com


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