Votre panier est vide

Vous avez déjà un compte

Identifiez-vous

 
Connectez vous et accéder à vos commandes sur cuisinstores  

Mot de passe oublié ?

Veuillez saisir votre adresse e-mail pour recevoir votre nouveau mot de passe

 
 

Vous êtes un nouveau client ?

Créer un compte - un ustensile de cuisine

Gougères farcies à la mousse d'avocat

Recettes de cuisine : Gougères farcies à la mousse d'avocatRecettes de cuisine : Gougères farcies à la mousse d'avocat

Pour une trentaine de gougères
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Réalisation : assez facile

Ingrédients :
Pour les gougères :
125 g de lait (4.4 oz)
125 g d'eau (4.4 oz)
115 g de beurre (4 oz)
5 g de sel (1/6 oz)
140 g de farine (4.8 oz)
250 g d'oeufs (5 moyens environ) (8.8 oz)
thym, poivre, muscade
Pour la mousse d'avocats :
2 avocats
3 cuillères à soupe de crème épaisse
tabasco
sel, poivre blanc
10 g de gélatine (1/3 oz)

Préparation :
Les gougères :
Mettre le lait, l'eau, le beurre et le sel dans une casserole (de préférence en alu) sur le feu.
Quand le mélange bout, retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en remuant énergiquement.
Remettre sur le feu et désècher la pâte 3 à 4 min en remuant sur feu moyen.
Verser dans un saladier et incorporer un à un les oeufs en remuant bien entre chaque.
Ajouter du thym, du poivre et une pointe de muscade.
Dresser sur une toile siliconée ou du papier sulfurisé huilé, à l'aide de deux petites cuillères ou mieux avec une poche à douilles.
Cuire dans four préchauffé à 180° (thermostat 6, 350°F) pendant 22 min si les gougères ont la taille d'une noix . Un peu plus si elles sont plus grosses.
La mousse d'avocat :
Mixer les avocats avec la crème, du tabasco, du sel et un peu de poivre blanc.
Faire ramollir la gélatine dans beaucoup d'eau froide, puis la faire fondre dans une petite cuillère à soupe de crème chaude (après l'avoir essorée entre les mains).
Ajouter aux avocats, laisser au frigo puis fourrer les gougères en les incisant, non pas sur le côté mais sur le dessus!!!


 
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com


S'abonner à la Newsletter

Profitez de nos offres exclusives, de nos promotions et tenez-vous au courant des dernières nouveautés !

Commentaires



Accueil dans nos magasins d'ustensiles de cuisine

Visitez notre boutique d'ustensiles de cuisine à Vélizy-Villacoublay

carte1
Centre commercial L'Usine Mode et Maison Route André Citroën Lot 36 RDC 78140 Vélizy
boutique1
Ouvert du mardi au vendredi de 11 h à 20 h Et le samedi et dimanche de 10 h à 20 h

Des ustensiles de cuisine pour mieux consommer

vegetable
Inscrivez-vous gratuitement à la Newsletter


Service
Service unique
n°1 du conseil pour vos ustensiles
de cuisine en France
Livraison rapide
Envois dans toute la France et en Europe
Paiement sécurisé
Satisfait ou remboursé
Support
Ouvert 7/7 j de 9 h à 19 h


VOS AVANTAGES
  • Port gratuit à partir de 89€
  • Livraison 48h
  • Retour sous 15j
  • Paiement 3 X sans frais
  • Assistance téléphonique
  • 01.72.10.10.40
  • 7/7 j de 9h à 19h

Agence digitale et agence SEO GoldenMarket © – All rights reserved