KALYS
Kalys Gastronomie propose la plus large gamme d’additifs et d’ingrédients naturels en Europe. Le tout disponible en petites quantités, idéal pour les particuliers, les traiteurs et les restaurateurs. Sous l’inspiration de grands chefs, la volonté de Kalys Gastronomie est d’accompagner les évolutions de la cuisine qu’elle soit innovante ou traditionnelle. La palette de possibilités qu’offrent les ingrédients de Kalys Gastronomie est en effet complète. On peut épaissir, gélifier, enrober, émulsifier, alléger... Tout pour libérer la créativité en cuisine !
| Marque | Titre | Prix TTC | Dispo | ||
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Kalys |
Cuisine moléculaire kit mousse pour siphonCuisine moléculaire, place à la créativité ! Le kit de cuisine moléculaire mousse and co permet de réaliser facilement et rapidement toute... |
14,90 € |
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Cuisine moléculaire kit initiationCuisine moléculaire, place à la créativité ! Le kit de cuisine créative découverte permet de s'initier facilement à la cuisine moléculaire. |
29,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire kit sphérificationCuisine moléculaire, place à la créativité ! Le kit perles et cocktails permet de revisiter vos cocktails et boissons préférées. |
25,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire kit spaghetti gélificationCuisine moléculaire, place à la créativité ! cuisine moléculaire.kit spaghetti sucrés salés,kalys,gastronomie moléculaire |
19,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire lactate de calcium (sel de sphérification)Cuisine moléculaire, place à la créativité ! Le lactate de calcium est réservé aux recettes utilisant la méthode de sphérification. Le lactate... |
6,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire Agar agarCuisine moléculaire, place à la créativité ! L'agar agar est un bon substitut de la gélatine animale et des pectines. L'agar agar permet de... |
à partir de 6,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire Alginate de sodiumCuisine moléculaire, place à la créativité ! L’alginate de sodium est un gélifiant qui forme rapidement un gel irréversible à froid, en... |
6,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire Kappa carraghénaneCuisine moléculaire, place à la créativité ! La kappa carraghénane est un gélifiant alimentaire issu d’algues rouges (Eucheuma Gigartina), il... |
6,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire Lécithine de sojaCuisine moléculaire, place à la créativité ! La lécithine de soja est un émulsifiant et stabilisant des matières grasses. La lécithine de soja... |
14,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire Gomme xanthaneCuisine moléculaire, place à la créativité ! La gomme xanthane est une farine issue d’une bactérie élevée en cuve (Xanthomonas campestris).... |
6,90 € |
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Kalys |
Cuisine moléculaire kit perles et cocktailsCuisine moléculaire, place à la créativité ! Le kit perles et cocktails est idéal pour réaliser vos apéritifs et repas entre amis. |
8,90 € |
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Kalys |
Sirop de glucose déshydratéLe sirop de glucose déshydraté est facile à manipuler. Moins sucrés au goût que le sucre, il... |
11,90 € |
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Kalys |
Emulsifiant : Blanc d'oeuf en poudre super-foisonnantBlanc d'oeuf en poudre super-foisonnant, un émulsifiant naturel ! |
8,50 € |
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