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Moule à charlotte et charlotte aux fraises

Recette de cuisine : Moule à charlotte et charlotte aux fraises

La charlotte aux fraises 

Ce qu’il vous faut  (Pour 4 personnes)

-  Une vingtaine de biscuits à la cuillère
-  500g de fraises
-  15cl de crème fraiche
-  5 feuilles de gélatine
-  150g de sucre en poudre
-  5 cl de fraises des bois
un moule à charlotte

Préparation

- Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide (ceci va les ramollir).
- Lavez les fraises, puis équeutez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Délayez la liqueur avec 5 cl d'eau, imbibez les biscuits à la cuillère puis garnissez-en le moule à charlotte.
- Faites chauffer 5 cl d'eau pour y dissoudre la gélatine.
- Montez la crème en chantilly, ajoutez le sucre en poudre puis incorporez le tout au fromage blanc.
- Ajoutez les fraises et la gélatine (mais gardez quelque fraises).
- Versez la préparation dans le moule et recouvrez de biscuits à la cuillère.
- Fermez-le puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 4 h.
- Démoulez la charlotte.
- Décorez-la avec les fraises restantes.
- Vous pouvez maintenant la déguster !


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