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Plat à four - ustensiles et accessoires de cuisine

Plat à fourPlat à four

Le plat à four peut prendre différentes formes : ovale, rond, carré ou rectangulaire.  Il est fabriqué dans différentes matières telles que la porcelaine, le grès, l'aluminium, l'inox...

Le plat à four en grès ou en porcelaine est à privilégier pour la pâtisserie pour des températures moyennes.

Pour des températures plus élevées, on privilégiera un plat à four en aluminium ou en inox pour faire cuire les viandes.

En grès

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Le plat à four en grès permet une bonne circulation de la chaleur ce qui autorise une cuisson optimale. L'autre avantage est sa polyvalence puisque le plat à four en grès va aussi bien au four, qu'au micro-ondes et même au congélateur.

En porcelaine

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Le plat à porcelaine lorsqu'il est de bonne qualité résiste bien aux chocs thermiques, n'absorbe pas les odeurs ni les graisses. Son esthétique est généralement particulièrement bien étudié ce qui permet d'envisager de le présenter directement à table.

En inox

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Si ce n'est pas le meilleur conducteur de chaleur, le plat à four inox offre l'avantage d'être indestructible face aux chocs thermiques. Il est de plus particulièrement recommandé pour le déglassage.

Anti-adhésif

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On choisira le plat à four anti-adhésif pour sa polyvalence et pour préparer des mets délicats nécessitant un démoulage optimal. Il est particulièrement recommandé pour les lasagnes.

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