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Purée de pomme de terre aux épices

Recettes de cuisine : Purée de pomme de terre aux épicesRecettes de cuisine : Purée de pomme de terre aux épices

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Réalisation : très facile

Ingrédients :
1 kg de pommes de terre (2.2 lbs)
2 oignons
25 cl de lait (1 tasse)
75 g de beurre (2.6 onces)
1 cuillère à soupe (à table) de curry
1 cuillère à soupe (à table) de graines de sésame
noix de muscade
sel, poivre

 

Préparation :
Faites cuire les pommes de terre (pelées et coupées en morceaux) 20 min à l'eau bouillante salée.
Faites revenir les oignons (pelés et hachés) 3 à 4 min dans 25 g de beurre sans colorer. Saupoudrez de curry, remuez et réservez.
Portez 25 cl de lait à ébullition. Mettez le reste de beurre dans une grande casserole sur feu doux.
Egouttez les pommes de terre, passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait en remuant doucement. Mélangez-y la fondue d'oignons au curry. Ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade râpée.
Parsemez de graines de sésame (pour qu'elles soient bien croustillantes, les faire revenir pendant 2 min à sec dans une poêle antiadhésive).

A déguster avec un poulet tandoori

 

 

 

 

 
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com


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