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Salade de carotte au cumin

salades de carotte aux cuminsalades de carotte aux cumin

Réalisation : assez facile

Ingrédients :
450 g de carottes coupées en bâtonnets (15.9 oz)
2 ou 3 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
1 citron pressé
2 ou 3 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à café (à thé) de sucre en poudre
1 ou 2 cuillères à café (à thé) de graines de cumin grillés
1 cuillère à café (à thé) de cannelle en poudre
1 cuillère à café (à thé) de paprika
quelques feuilles de coriandre et menthe fraîches finement hachées
sel et poivre du moulin

 

 

 

 

 

Préparation :
Faites cuire les carottes à la vapeur 15 min environ, elles doivent être tendres.
Déposez-les encore chaudes dans un saladier avec l'huile d'olive,le citron, l'ail et le sucre.
Assaisonnez puis ajoutez les graines de cumin, la cannelle et le paprika.
Parsemez de coriandre fraîche et menthe.
Servez chaud ou à température ambiante.


_____________________________

 

 
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com


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