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Couteau japonais office 8 cm Haiku Damas Chroma

Couteau japonais office 8 cm Haiku Damas Chroma, qualité japonaise !

Avantages

  • Lame damassée en acier VG10, qualité professionnelle.
  • Manche de qualité en honoki.
  • Fabrication japonaise. 

Le couteau japonais office 8 cm Haiku Damas Chroma est doté d'une lame damassée. Une lame damassée se compose de couches successives d'aciers durs et tendres traitées...

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Couteau japonais office 8 cm Haiku Damas Chroma


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Description Couteau japonais office 8 cm Haiku Damas Chroma

Le couteau japonais office 8 cm Haiku Damas Chroma est doté d'une lame damassée. Une lame damassée se compose de couches successives d'aciers durs et tendres traitées à l'acide. En plus de rendre cette lame très esthétique, ce procédé permet d'apporter un peu de souplesse au couteau qui a un noyau en acier très dur. La lame est ainsi rendue moins cassante.
Ce couteau est particulièrement indiqué pour travailler les légumes grâce à sa lame courte et étroite.
couches d'aciers durs et tendres les unes sur les autres, puis de faire ressortir ces différentes couches par un traitement à l'acide. En plus de rendre la lame très esthétique et visuellement unique, ce procédé permet d'apporter un peu de souplesse aux couteaux ayant un noyau en acier très dur ; ainsi la lame est moins cassante.couches d'aciers durs et tendres les unes sur les autres, puis de faire ressortir ces différentes couches par un traitement à l'acide. En plus de rendre la lame très esthétique et visuellement unique, ce procédé permet d'apporter un peu de souplesse aux couteaux ayant un noyau en acier très dur ; ainsi la lame est moins cassante.

Caractéristiques Couteau japonais office 8 cm Haiku Damas Chroma

VG10 1% de carbone, dureté 61-62°HRC + damas 32 couches
- Manche : Bois de Honoki traité (imputrescible, compatible pro.)
- Aiguisage : Ambidextre en V, angle de 30° cumulé max.
Lame damassée VG10 1% de carbone, dureté 61-62°HRC + damas 32 couches. Manche en bois de Honoki traité (imputrescible, compatible pro.) Aiguisage : Ambidextre en V, angle de 30° cumulé max.

 

Alain

Bien en main pour les petits travaux de cuisine

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