Moule nid d oiseau (nid à friture)

Le moule nid d'oiseau (nid à friture) est indispensable pour réaliser de jolis petits paniers de pomme de terre frites, pour les remplir ensuite de viande, légumes....Moule en 2 parties :  Ø interne 10 & 7,5 cm. Longueur totale 36 cm.

Choisir des pommes de terre de taille moyenne.
Les laver, les éplucher; bien les essuyer.
Râper les pommes de terre et les réessuyer.

Les disposer dans le moule nid d'oiseau (nid à friture) et les serrer avec le moule intérieur afin qu'elles prennent la forme.
Puis, sans presser, plonger le moule nid d'oiseau (nid à friture) dans l'huile bouillante et remuer doucement pendant toute la première partie de la cuisson.

Au bout de 15 secondes, le nid d'oiseau commence à dorer. Tout en laissant dans l'huile, détacher légèrement le moule intérieur par rotation des manches. Laisser encore 45 secondes pour obtenir une cuisson bien dorée.

Egoutter et retirer la partie intérieure du moule nid d'oiseau (nid à friture) qui doit tourner facilement et taper doucement sur votre plan de travail pour démouler le nid d'oiseau.

Le disposer sur un papier absorbant où il continuera de s'égoutter.