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Gaspacho de poivron à la fêta

Recettes de cuisine : Gaspacho de poivron à la fêtaRecettes de cuisine : Gaspacho de poivron à la fêta

Pour 6 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min

Réalisation : facile

Ingrédients :
3 poivrons
400 g de tomates pelées et concassées (0,9 lbs)
4 tomates
2 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
2 gousses d'ail
200 g de féta (0,45 lbs)
sel, poivre
feuilles de menthe ou de basilic

 

Préparation :
Lavez les poivrons et faites-les dorer sous le gril du four 10 à 15 min.
Tournez-les sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée.
A la sortie du four, enfermez-les dans un sac plastique et laissez 15 mn.
Pendant ce temps, plongez les 4 tomates 30 secondes dans l'eau bouillante.
Pelez-les, épépinez-les et coupez la pulpe en petits dès. Réservez au frais pour le service.
Reprenez les poivrons, pelez-les.
Pelez les gousses d'ail et ôtez leur germe.
Mixez les gousses d'ail avec la chair des poivrons, l'huile et les 400 g de tomates pelées et concassées.
Salez et poivrez.
Réservez au frais.
Servez avec les dés de tomates réservées, des cubes de féta et des feuilles de menthe ou de basilic.


 
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com


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