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Cuit asperges

Pourquoi un cuit-asperges ?

L’asperge qu’elle soit blanche ou verte possède à la base une partie dure et fibreuse et une pointe beaucoup plus tendre. C’est pourquoi sa préparation est délicate et que l’emploi du cuit-asperges est particulièrement indiqué. Il se caractérise par sa forme haute parfaitement étudiée pour une cuisson optimale de vos asperges à l’eau. 

Cuisson à l'anglaise

Les asperges placées en position verticale cuisent debout avec la base dans l’eau bouillante tandis que les têtes plus fragiles hors de l’eau cuisent grâce à la vapeur dégagée. Le temps de préparation varie de 8 à 18 minutes selon la taille des asperges. Pour vérifier l’avancée de la cuisson, il suffit de piquer la pointe d’une asperge avec la pointe d’un couteau : si on y pénètre comme dans du beurre, c'est que les asperges sont à point.  Ce mode de cuisson est  appelé cuisson à l’anglaise. 

Une fois la cuisson terminée, bien penser à séparer les asperges avant de les présenter à table si possible dans un plat allongé équipé d’un égouttoir. Le goût est meilleur lorsque les tiges sont bien égouttées en eau. 
Le cuit asperges est généralement équipé d'un panier évitant de regrouper les asperges en bottes et permettant de les sortir et de les égoutter plus facilement. Son fond épais, généralement prévu pour fonctionner sur tous les feux y compris induction, garantit une répartition optimale de la chaleur. Il est généralement en inox, facilité d'utilisation et d'entretien garantis ! Il peut également être utilisé pour la préparation d’autres aliments comme par exemple les spaghettis.
 


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Cuit asperges

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Pour une cuisson optimale de vos asperges !

Le cuit asperges est idéal pour cuire toutes vos asperges. Le cuit asperge

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