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Moulin à café

Chaque véritable amateur de café se doit de posséder un moulin à café. En effet un café fraîchement moulu offre des arômes sans aucune comparaison avec un café déjà moulu du commerce même si celui-ci est correctement emballé et conservé. L’autre avantage est de pouvoir obtenir une mouture à votre goût et suivant le type de cafetière que vous utilisez. On peut classer les moulins à café en 3 catégories. Tout d’abord le moulin à café à manivelle traditionnel. C’est le plus ancien des moulins à café. Les premiers modèles sont apparus dans les années 1800 et de nombreuses répliques sont encore commercialisées aujourd'hui notamment par la maison PSP Peugeot. D’ailleurs certains de ces moulins originaux font aujourd’hui l’objet de collections avec des niveaux de prix assez conséquents. Mais au delà de cet aspect traditionnel, ces moulins manuels offrent l’avantage d’être entièrement réglables pour obtenir une mouture correspondant exactement à votre goût. Dans les années 50 sont apparus les premiers moulins électriques. Ce sont aujourd’hui les modèles d’entrée de gamme dont le fonctionnement s’apparente à celui du mixeur avec une lame qui pulvérise les grains en quelques fractions de seconde. A conseiller lorsque l’on peut se contenter d’un café fraîchement moulu mais sans avoir une mouture forcément très homogène. Pour finir les moulins à café électrique haut de gamme. Ils bénéficient de nombreux perfectionnements notamment un véritable broyeur qui écrase les graines entre 2 meules ce qui permet d’obtenir une mouture homogène. Ils bénéficient également de nombreux réglages notamment pour avoir une mouture exactement comme vous le désirez.

 


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