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Isi - ustensiles et accessoires de cuisine

La société Isi

IsiIsi

 

eadership mondial dans le secteur des réservoirs de gaz sous pression. L'aventure commencé à Vienne en 1811 a donné naissance à un Global Player: le groupe iSi exporte 90 pour cent de ses produits dans plus de 80 pays. Outre les sites viennois, nous exploitons des filiales en Allemagne, aux USA et en Chine. Pour des solutions sur mesure destinées à des applications dans lesquelles de l'énergie comprimée, sous forme de réservoirs sous pression, est nécessaire.
 
Isi c'est avant tout un groupe industriel, leader mondial dans le secteur des réservoirs de gaz sous pression. Fondée à Vienne en 1811 la société Isi exporte 90 pour cent de ses produits dans plus de 80 pays. Isi est le leader mondial des siphons à chantilly et des siphons à eau de seltz.

 

Siphon Isi

siphon-isi
Le siphon  ISI permet de réaliser des préparations chaudes ou froides, des chantilly comme des espumas.(suivant les modèles). Le siphon Isi existe en différentes tailles suivant vos besoins, généralement 0,5 litre ou 1 litre. Nous vous conseillons plutôt cette dernière taille, sachant que votre préparation peut se conserver sans problème plusieurs jours au réfrigérateur.

Le fonctionnement de base du siphon  Isi est très simple : une fois vos ingrédients placés dans le corps du siphon, il suffit de visser la tête puis d'introduire le gaz contenu dans la cartouche à l'aide du porte cartouche fourni à cet effet.

La difficulté peut venir du bon dosage des différents ingrédients afin d'obtenir des mélanges homogènes. Un temps d'adaptation et plusoeurs essais sont parfois nécessaires pour bien maîtriser son fonctionnement.

Vidéo siphon Isi

Cette vidéo de la recette "Espuma aux piments rouges" permet de se rendre de toutes les possibilités offertes par le siphon Isi.

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