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Poêle en tôle d'acier, bien l'utiliser

La poêle en tôle est idéale pour saisir mais si elle est correctement préparée avant sa première utilisation, elle peut convenir pour tout cuisiner. Pour ce faire il faut procéder au culottage de la poêle.

Préparation d'une poêle en tôle d'acier, le culottage

Cette préparation consiste à faire revenir des épluchures de légumes (pomme de terre, carotte...) avec un peu de matière grasse. Le dépôt ainsi formé offre à votre poêle un revêtement naturel qui permet aux aliments de ne pas attacher. Renouveler l'opération si nécessaire.

Entretien d'une poêle en tôle d'acier

Pour lui conserver ses propriétés et éviter l'oxydation, laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle puis l'essuyer immédiatement avec du papier absorbant. Huiler éventuellement, stocker à l'abri de l'humidité.


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