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Un chalumeau dans une cuisine, c'est un peu surprenant au premier abord ! Pourtant vous ne pourrez bientôt plus vous en passer. En effet, les utilisations du chalumeau de cuisine sont multiples : Il permet de caraméliser vos crèmes brûlées, peler vos tomates et poivrons, nettoyer vos volailles après plumage...Le chalumeau de cuisine peut ainsi être utilisé de l'apéritif au dessert ! Sa présence en cuisine devient de plus en plus indispensable à l’heure où les gazières traditionnelles sont peu à peu remplacées par des plaques vitrocéramiques et surtout induction.
Le chalumeau de cuisine se compose d’un réservoir incorporé que l’on remplit de gaz à briquet et d’un « pistolet » doté d 'une molette pour régler l’intensité de la flamme et d’un système piézo-électrique permettant son allumage. Il suffit donc d’appuyer sur un contacteur pour la mise en route qui est donc sans danger. A noter que la plupart des chalumeux de cuisine sont équipés d'une sécurité enfant.
C’est essentiellement la taille du réservoir qui conditionne les performances du chalumeau de cuisine. Plus le réservoir est grand, plus grande sera l’autonomie et la flamme puissante. Pour une utilisation occasionnelle, un chalumeau de cuisine avec une contenance de réservoir d’environ 15 ml et une autonomie d’environ 60 mn sera largement suffisante. Pour une utilisation plus intensive, nous vous conseillons un chalumeau de cuisine avec un réservoir d’environ 30 ml qui vous donnera une autonomie d’environ 2 heures.
Enfin un vrai chalumeau efficace dont la flamme est puissante et dure longtemps. J'ai pu faire de vraies crèmes brulées avec !
bien....
un seul mot "formidable"
Produit parfait pour la crème brûlée. Ce chalumeau fait très rapidement une belle croûte caramélisée.
Très belle qualité.
Je ne l'ai pas encore testé pour peler les poivrons par exemple.