Râpe à fromage

La râpe à fromage permet d'obtenir du fromage râpé facilement. Elle peut se présenter sous différentes formes. La plus classique est la râpe à tambour composée d’une pince avec un réservoir dans lequel on insère les morceaux de fromage qui, en passant dans le tambour que l’on tourne à la main, se transforment en râpé. La râpe à tambour se trouve en plusieurs matières : inox, polycarbonate, PVC… Entièrement démontable, elle est très facile à nettoyer. Ce type de râpe qui a prouvé son efficacité depuis plusieurs décennies nécessite une certaine force dans les mains. Pour pallier cet inconvénient, est apparu depuis quelques années le moulin à fromage. Il reprend le système du moulin à poivre avec un mécanisme adapté. Il offre l’avantage de ne nécessiter qu’un faible effort physique tout en gardant la même efficacité que la râpe à tambour, il est en même temps plus onéreux. Autre forme, la râpe plane qui se compose d’une simple grille sur laquelle on vient râper le fromage directement à la main. La plus simple et la moins onéreuse, on la trouve souvent associée à d’autres grilles remplissant d’autres fonctions comme râper les carottes, couper en lamelles… On parle alors de râpe multifonctions ou à 4 faces.