La pelle à pizza est un ustensile spécialement conçu pour manipuler les pizzas à l'entrée et à la sortie du
four à pizza . Elle est couramment utilisée dans les restaurants, les pizzerias ou chez les particuliers.
A quoi sert une pelle à pizza ?
La pelle à pizza c’est l’ustensile indispensable du parfait pizzaiolo. Impossible de s’en passer pour enfourner vos pizzas bien au fond et de les retirer facilement et en toute sécurité. Elle est généralement équipée d'un manche long en inox, en aluminium ou en bois pour éviter d’être en contact direct avec la chaleur intense qui se dégage d’un four à pizza. La longueur du manche permet en outre un meilleur contrôle de l’équilibre de la pelle qui une fois remplie a naturellement tendance à s’incliner vers le bas.
La pelle à pizza peut être ronde ou carrée suivant la forme de la pizza que vous souhaitez préparer. Elle est généralement en inox ou en aluminium pour une bonne résistance à la chaleur. S’agissant d’un produit professionnel, elle a été étudiée pour une utilisation intense, vous garantissant ainsi une fiabilité sans faille et pour longtemps.
Pour les néophytes, vous constaterez combien il est difficile d’attraper avec la pelle une pâte à pizza déjà remplie de sa garniture. C’est pourquoi nous vous conseillons de poser d’abord la pâte sur la pelle légèrement farinée puis de placer ensuite la garniture. Avec cette méthode, plus de problèmes !
La pelle à pizza peut aussi être utilisé pour la cuisson du pain.
La pelle à pizza est généralement équipée d'un manche long en inox, en aluminium ou en bois pour éviter d’être en contact direct avec la chaleur intense qui se dégage du four. La longueur du manche permet en outre un meilleur contrôle de l’équilibre de la pelle qui une fois remplie a naturellement tendance à s’incliner vers le bas.
Comment bien choisir sa pelle à pizza ?
Vérifiez la taille et la forme de la pelle. Pour les pizzas de taille moyenne, une pelle de taille standard fera l'affaire. Si vous préparez des pizzas de grande taille, optez pour une pelle plus grande.
3. Vérifiez si le manche est confortable et facile à manipuler.
Tout d'abord, vérifiez la taille et la forme de la pelle. Pour les pizzas de taille moyenne, une pelle de taille standard fera l'affaire. Si vous préparez des pizzas de grande taille, optez pour une pelle plus grande. Vérifiez si le manche est confortable et facile à manipuler.
La pelle à pizza peut être ronde ou carrée suivant la forme de la pizza que vous souhaitez préparer. S’agissant d’un produit professionnel, la pelle à pizza a été étudiée pour une utilisation intense, vous garantissant ainsi une fiabilité sans faille et pour longtemps.
Vous trouverez des pelles à pizza essentiellement dans 3 matériaux.
Pelle à pizza en bois
Le bois est un matériau noble et l'un des plus sains pour cuisiner. Les pelles à pizza en bois sont généralement de petite taille donc conçues pour de petits fours. En effet, le bois rend la pelle pizza lourde donc pénible à manipuler. C'est pourquoi elle n'est pratiquement jamais proposée en grande taille.
Pelle à pizza en aluminium
L'aluminium est un matériau léger et souple. Une pelle à pizza en aluminium se montre alors particulièrement facile et agréable à manipuler.
Pelle à pizza en inox
La pelle à pizza en inox est particulièrement résistante aux chocs en tout genre qu'ils soient thermiques ou mécaniques. Son inconvénient, un poids un peu plus conséquent qu'une pelle en aluminium.
Comment bien utiliser une pelle à pizza ?
Tout d'abord, assurez-vous que votre pelle à pizza est propre et prête à l'emploi avant de la manipuler. Inutile de rappeler l'importance de l'hygiène en cuisine. Utilisez la pelle pour déplacer et servir la pizza avec précaution, de sorte que la croûte ne soit pas abîmée et que le contenu ne glisse pas.
Pour les néophytes, vous constaterez combien il est difficile d’attraper avec la pelle à pizza une pâte déjà remplie de sa garniture. C’est pourquoi nous vous conseillons de poser d’abord la pâte sur la pelle légèrement farinée puis de placer ensuite la garniture. Avec cette méthode, plus de problèmes ! La pelle à pizza peut aussi être utilisée pour la cuisson du pain. Pour une meilleur préparation de pizza vous pouvez trouver les ustensiles nécessaires comme la
plaque à pizzaPelle à pizza ronde ou rectangulaire ?
Les pelles à pizza sont disponibles sous deux formes : ronde ou rectangulaire. La forme ronde est idéale pour les pizzas classiques, tandis que la forme rectangulaire est plus adaptée aux pizzas à garniture américaine.
Pelle à pizza, pleine ou perforée ?
La plupart des pelles à pizza sont pleines. Cependant, vous pourrez vous voir proposer des modèles perforés. L'intérêt majeur d'une pelle à pizza perforée (outre le fait de gagner quelques grammes...) est de permettre une évacuation de l'exédent de farine. Ce n'est pas un détail car lorsqu'elle brûle la farine peut transmettre à votre pâte à pizza un excédent d'amertume.
4.4
(5)
bien
très bien
Parfait
Pas réussi à faire glisser la pizza mais je manque d'entrainement.
Super bien emballé, correspond à ma commande. Livraison au top. Idéal pour les fours à pizza OONI.