Cuillère à glace

Envie de déguster une bonne boule glace ? Il faudra d'abord passer par une corvée incontournable : prélever la ou les boules de glace ! Pour se faire, un ustensile est incontournable : la cuillère à glace !

Une cuillère à glace permet de prélever facilement vos glaces et sorbets préférées et d'en faire des boules parfaites. Elle peut être simplement portionneuse, mécanique ou encore être chauffante. Son utilisation est généralement simple et pratique.

De nombreux modèles de cuillère à glace existent sur le marché. Quelques critères sont à prendre en compte afin de choisir la meilleure pour vous. 

C'est le modèle le plus courant. Elle se présente sous la forme d'une grande cuillère avec un manche épais pour une bonne prise en main. Son extrémité a la forme d'une demi-sphère pour faire des boules de glace bien rondes. Pour bien fonctionner, il faut généralement la tremper au préalable dans l'eau pour faciliter le prélèvement de la glace et déposer la boule de glace. 

C'est la version perfectionnée de la portionneuse à glace. Son manche en forme de pince actionne un arceau placé dans la demi-sphère pour décoller la glace. On l'appelle couramment cuillère à glace mécanique.

La cuillère à glace eutectique est dotée d’un manche contenant un liquide mélange d'eau et de glycérol. Celui-ci se réchauffe rapidement sous l'effet de la chaleur de la main et diffuse jusqu'à l'extrémité de la cuillère. Il est ainsi possible de former des boules de glace plus facilement, même pour les glaces les plus dures. Très résistante, elle est largement utilisée poar les professionnels.

Le matériau est un élément important à prendre en compte pour choisir sa cuillère à glace. Cette dernière peut être en acier inoxydable (inox), en aluminium, en plastique ou même en silicone. La cuillère en acier inoxydable est à la fois la plus durable et très facile à entretenir. Une cuillère en aluminium est beaucoup plus légère et moins chère. Celle en plastique ou en silicone sont moins utilisées car la boule de glace est plus difficile à démouler. Ces 2 dernières sont prévues pour une utilisation occasionnelle.

Votre cuillère à glace doit aussi être ergonomique. La poignée de la cuillère sera en contact direct avec votre main, il faut alors veiller à choisir un modèle avec une bonne prise en main.

Utiliser une cuillère à glace est simple. Si vous n'avez pas forcément le coup de main, trempez votre cuillère à glace dans de l’eau froide avant de former chaque boule. Malgré ce que l'on pourrait croire, l’eau chaude risque de faire fondre la glace et de la faire coller à la cuillère.

Zyliss propose une cuillère à glace de haute qualité et à un prix tout à fait abordable. Cette cuillère à glace est fabriquée en acier inoxydable et se nettoie au lave-vaisselle. Facile à manier, elle est assez profonde, ce qui permet de réaliser de grandes et belles boules de glace. 

La cuillère à glace pro De Buyer est disponible sur notre site internet Cuisin'store, son manche diffuse de la chaleur qui permet ainsi de maintenir l'appareil au chaud et de former plus facilement ses boules de glace. Cette cuillère est de qualité professionnelle tout en étant peu coûteuse. Attention, le lavage se fait uniquement à la main afin de garder votre ustensile intact.

La cuillère à glace inox Rosle possède un anneau de suspension. C'est une cuillère à crème glacée pratique et efficace. Elle est conçue en acier inoxydable et passe donc au lave-vaisselle.

Une boule de glace pèse entre 30 et 50 grammes.

Vous pouvez facilement trouver votre cuillère à glace. De nombreux magasins possèdent ce type de produit mais nous vous conseillons de vous rendre dans des magasins spécialisés en ustensiles de cuisine ou sur internet.