DE BUYER

De Buyer, quelques mots d'histoire...

Située dans les Vosges, la manufacture de Buyer est liée à l’histoire d’une famille depuis 1830, quand elle utilisait la force du cours d’eau voisin pour animer les machines. C’est pourquoi elle appartient au patrimoine industriel français. Hervé de Buyer avant de céder la main, a perpétué l’esprit de la marque, vouée à la fabrication d’ustensiles de cuisine professionnels. Référence dans le monde entier, elle invente des produits très appréciés par les chefs. Mais tous les cordons bleus amateurs de France attendent avec impatience ses nouveautés !

De Buyer, au coeur de l'innovation Made in France

De Buyer propose plusieurs milliers de produits pour la cuisson, la pâtisserie, la préparation ou la découpe. Tout restaurant, du plus modeste au plus prestigieux, utilise au quotidien des ustensiles de Buyer. La marque est synonyme d’innovation, à l’exemple de la première gamme cuivre compatible induction. Une idée géniale : les qualités culinaires du cuivre avec les performances mécaniques de l’inox, pour réussir sauces, caramels ou faire fondre le chocolat ! Le pôle recherche et développement pense chaque nouveau produit pour des millions de gestes dans la tradition du “made in France”. Parmi ces inventions, l’incontournable entonnoir à piston, pour réussir les choux sans se planter ! Avec 11 brevets, de Buyer a réinventé la mandoline : couper dans les deux sens d’un seul geste, verser sans renverser, à une cadence soutenue, en toute sécurité : des années de recherche… De vrais outils de professionnels, accessibles aux particuliers !

Artisan-industriel du matériel de cuisine

Chez de Buyer, on perpétue les gestes artisanaux ancestraux : grand-père, père et fils se suivent dans les mêmes atelier s au fil du temps ! Le polissage des cuivres reste 100% manuel. Si le côté artisanal est présent, c’est bien ici que l’on a inventé le révolutionnaire Élastomoule, qui a séduit les pâtissiers avec sa technologie d’avant-garde : excellent conducteur de chaleur, il permet de dorer avec ce “crouté” au four comme un moule métallique, mais avec un incomparable moelleux !

Le saviez-vous ?

De Buyer est reconnu comme le fabricant d’ustensiles qui traite le plus grand nombre de matériaux : tôle d’acier, acier anti-adhésif, alu avec ou sans revêtement, inox, cuivre, cuivre pour induction, platinium, élastomères enrichis…

Déplacer les montagnes, De Buyer une stratégie internationale

De Buyer, acteur mondial de l’ustensile, est présent sur 3 continents. Partenaire de l’Institut Paul Bocuse, de l’École Nationale de la Pâtisserie, l’entreprise emploie les grands moyens pour s’agrandir. Dans une usine flambant neuve, elle installe un cycle de polissage en continu, des machines de lavage pour chaque matériau, des presses à programmation numérique. Ces nouvelles technologies cohabitent avec des outils mécaniques anciens, aussi précis, qui appartiennent au patrimoine. Casseroles, sauteuses et poêles sont formées sous presse, découpées à juste hauteur, ébavurées, équipées de leurs queues ou poignées et polies : à chaque étape, une qualité irréprochable. Les jeunes sont formés au “bon geste” par leurs aînés. Avec 350 machines pour seulement 90 collaborateurs,de Buyer garde un outil pour chaque action. Chaque compagnon suit son produit par étapes, le contrôlant au doigt et à l’oeil, ce qui vaut toutes les certifications du monde.

Tradition, technologies, écologie

Des poêles en tôle d’acier arrivent perforées, sont lavées avec l’eau déminéralisée produite sur place et réutilisée, la queue est rivetée, la poêle enduite de cire d’abeille, soigneusement essuyée, acheminée vers le stockage. Plus loin, on assemble des mandolines. Leurs pièces non métalliques sont fabriquées à 14 km : pas d’expédition, pas de pollution. L’ensemble des pièces est 100% français.

Fermer

Afficher 20 - 50 produits

1 - 2 - 3 - ...- 11 - 12 - 13 - ...- 23 - 24 - 25

Page 1 sur 25

Marque	Titre	Prix TTC
De Buyer	Poêle anti-adhésive Choc De Buyer La poêle anti-adhésive Choc De Buyer bénéficie d'une qualité de fabrication qui permet...	à partir de 18,90 €	Voir
De Buyer	Elastomoule mini tartelettes DE BUYER Elastomoule tartelettes DE BUYER, le moule souple professionnel ! L'elastomoule mini tartelettes DE BUYER est un moule silicone professionnel assurant une cuisson...	à partir de 20,50 €	Voir
De Buyer	Elastomoule mini madeleines DE BUYER Elastomoule DE BUYER mini madeleines, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule mini madeleines DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait....	à partir de 32,90 €	Voir
De Buyer	Elastomoule madeleines DE BUYER Elastomoule madeleine DE BUYER, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule madeleines DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait....	à partir de 20,50 €	Voir
De Buyer	Elastomoule mini demi sphères DE BUYER Elastomoule demi sphères DE BUYER, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule demi sphères DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait....	à partir de 32,90 €	Voir
De Buyer	Elastomoule mini financiers DE BUYER Elastomoule mini financiers DE BUYER, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule DE BUYER mini financiers assure une cuisson optimale et un démoulage parfait....	à partir de 32,90 €	Voir
De Buyer	Elastomoule muffins DE BUYER Elastomoule muffins DE BUYER, une cuisson et un démoulage parfaits ! L'elastomoule muffins DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait. L'elastomoule...	à partir de 32,90 €	Voir
De Buyer	Elastomoule grands cannelés DE BUYER Elastomoule grands cannelés DE BUYER, indispensable pour réussir vos cannelés ! Le moule à cannelé Elastomoule bénéficie d'une texture exclusive (mousse de silicone et bulles...	à partir de 20,50 €	Voir
De Buyer	Elastomoule mini cannelés DE BUYER Elastomoule mini cannelés DE BUYER, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule mini cannelés DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait....	à partir de 20,60 €	Voir
De Buyer	Elastomoule aspics DE BUYER Elastomoule aspics DE BUYER, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule aspics DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait. L'elastomoule...	à partir de 32,90 €	Voir
De Buyer	Elastomoule mini pyramides DE BUYER Elastomoule mini pyramides DE BUYER, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule mini pyramides DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait....	à partir de 32,90 €	Voir
De Buyer	Elastomoule cakes DE BUYER Elastomoule cakes DE BUYER, cuisson optimale, démoulage parfait ! L'elastomoule cakes DE BUYER assure une cuisson optimale et un démoulage parfait. C'est un moule...	à partir de 32,90 €	Voir
De Buyer	Spatule nylon La Spatule nylon est idéale pour cuisiner dans les ustensiles anti-adhésifs sans les abîmer.	4,90 €	Voir
De Buyer	Plaque à tuile inox De Buyer La plaque à tuile permet de réaliser facilement les tuiles et autres pâtisseries longues.	69,90 €	Voir
De Buyer	Cuillère à glace pro Cuillère à glace pro, un démoulage en toute simplicité ! La cuillère à glace pro De buyer vous permettra de démouler vos boules en toute simplicité grâce...	9,90 €	Voir
De Buyer	Cercle à tarte De Buyer Cercle à tarte De Buyer, démoulage facile ! Le cercle à tarte permet de démouler vos tartes plus facilement qu'avec un moule à tarte...	à partir de 3,50 €	Voir
De Buyer	Pâte à polir inox La pâte à polir inox permet de redonner facilement de l'éclat à vos ustensiles inox.	14,90 €	Voir
De Buyer	Faitout pro inox Appety De Buyer Faitout pro inox Appety De Buyer, un excellent rapport qualité-prix ! Le Faitout pro inox Appety De Buyer est prévu pour cuisiner tous les plats et faire mijoter. Il...	à partir de 159,90 €	Voir
De Buyer	Couvercle pro inox Appety De Buyer Couvercle pro inox Appety De Buyer, conçu pour durer ! Le couvercle inox Appety De Buyer est indispensable pour cuire à l'étouffée et protéger des...	à partir de 8,50 €	Voir
De Buyer	Poêle à poisson ovale anti-adhésive Choc De Buyer La Poêle à poisson ovale anti-adhésive Choc De Buyer bénéficie d'une qualité de fabrication qui...	à partir de 57,90 €	Voir