OPINEL

Inventé par Joseph Opinel (1872-1960) taillandier à Albiez-le-vieux (Savoie), le couteau Opinel est réputé pour sa simplicité et sa qualité. Doté à l'origine d'une simple lame acier et d'un manche en merisier, l’Opinel comme on l'appelle couramment, ne cesse de s'améliorer au fil du temps. Il est aujourd'hui proposé également avec une lame inox. Des manches en diverses essences de bois ou en matériaux synthétiques sont également proposés. La marque Opinel s'est développée et de nombreuses déclinaisons du célèbre couteau de poche sont aujourd'hui commercialisées comme des couteaux de cuisine ou encore des couteaux de table ou divers accessoires de découpe.

La bague de sécurité, le Virobloc, apparue en 1955 est constamment améliorée pour rendre l'utilisation toujours plus facile et sécure.

Le couteau Opinel est l’un des couteaux les plus vendus dans le monde. Il a été fabriqué à plus de 280 millions d'unités jusqu'à aujourd'hui. Il dispose d’un emblème représentant une main couronnée qui garantit l’origine et la qualité de sa fabrication. La taille des lames varie de 3,5cm pour le numéro 2 à 22cm pour le numéro 13. A partir du numéro 6, tous les couteaux Opinel disposent de la bague de sécurité Virobloc.

Tous les couteaux Opinel sont fabriqués dans l'usine de Chambéry en Savoie où s'activent 130 personnes dont 75 affectées directement à la production. Une minorité d'articles essentiellement des accessoires dérivés sont fabriqués au Portugal.

Le couteau Opinel n°8 possède une lame pointue de 8,5 cm, un manche confortable de 9 cm et pèse 45 grammes. Simple, efficace et adapté, cet objet populaire reste le classique de la collection.

Comme nous l'avons évoqué, le couteau Opinel peut être équipé d'une lame en acier inoxydable ou en acier carbone.

Un couteau Opinel avec une lame en acier inoxydable est résistant à la corrosion, il ne nécessite pas d'entretien particulier et assure une excellente qualité de coupe. C'est le choix le plus pratique et le plus courant aujourd'hui.

La lame en acier carbone se distingue par sa facilité d'affûtage et son excellent tranchant. Le couteau Opinel en acier carbone est idéal pour le bricolage, le jardinage ou encore la sculpture. Cependant, le fil se détériore plus facilement au contact d'un matériau dur et la lame nécessite un des précautions d'entretien pour éviter le risque de corrosion. (pas de lave vaisselle, le sécher immédiatement après nettoyage)

Vous pouvez acheter un couteau Opinel dans notre boutique de Vélizy ou sur notre ce site.

L'un des avantages du couteau de poche Opinel, c'est son prix raisonnable. Autour d'une dizaine d'euro selon les modèles pour acquérir l'emblématique couteau de poche.

Le lavage à la main est recommandé pour les couteaux Opinel. Pour les lames en inox, il suffit de passer sous l'eau tiède et de frottez avec une éponge et du liquide vaisselle. En ce qui concerne les lames en carbone, vous devez frotter la lame de votre Opinel avec une éponge humidifiée à l'eau tiède et du liquide vaisselle. Il faut faire attention à ne pas trop humidifier le manche en bois. 

Il est primordial d'entretenir correctement son couteau Opinel afin de conserver son efficacité d’origine. Il est temps d'aiguiser son couteau lorsque celui-ci hache plus offre une résistance à la coupe. Le mieux est de le faire un aiguisage régulier. Il existe différents outils d’aiguisage : les fusils à aiguiser (en diamant ou en acier), les affûteurs manuels et les affûteurs électriques. Le fusil à aiguiser en acier est recommandé pour un entretien régulier du couteau. Pour aiguiser votre couteau, vous pouvez positionner le bout de votre fusil sur une planche à découper, verticalement. Un angle d’environ 20° doit être respecté entre la lame et le fusil. Ensuite, il faut aiguiser lentement le couteau en suivant le fil de coupe, du bas de la lame jusqu’à la pointe. Ce mouvement peut être réalisé 6 à 8 fois des deux côtés de la lame. Par ailleurs, vous pouvez réaliser la même chose, mais sans la planche, en tenant le fusil avec votre main à l'horizontale.