Plancha - ustensiles et accessoires de cuisine
La plancha, une alternative intéressante au barbecue.
Plancha
La plancha , mot espagnol que l'on pourrait traduire par "plaque" se développe petit à petit en France. La plancha constitue aujourd'hui une alternative intéressante, comme mode de cuisson, au barbecue traditionnel.
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Plancha, tout ce que vous devez savoir
La cuisson à la plancha permet de saisir et de caraméliser viandes et poissons sans ajout de matière grasse. La cuisson est très saine carl es graisses sont évacuées au fur et à mesure de la cuisson. La plancha peut également servir à cuisiner fruits et légumes. Les aliments cuits ainsi conservent tout leur moëlleux et leur saveur. En effet, la plancha cuit les ingrédients dans leurs jus, il n'y a pas mieux pour que le goût ne soit pas altéré par la cuisson !
Origines de la plancha
A l'origine, c'est en Espagne qu'était utilisée la plancha par les pèlerins des chemins de St jacques de Compostelle. Il s'agissait alors d'une simple plaque d'acier posée sur le feu, les aliments étant cuits par contact.
Cette technique de cuisson a disparu peu à peu avant de réapparaître dans les fêtes Basques.Aujourd'hui, la plancha s'impose partout comme un mode cuisson à la fois sain et convivial.
Bien choisir sa plancha
Le choix se fera essentiellement en fonction de vos habitudes et surtout en fonction du lieu où vous utiliserez votre plancha. Une plancha gaz sera mieux adaptée pour une utulisation en extérieur alors qu'une plancha électrique pourra facilement s'utiliser à l'intérieur.
Si vous souhaitez une puissance de chauffe maximale, il faudra privilégier la plancha gaz.
