Essoreuse à salade

Le principe de l’essoreuse à salade c’est la rotation à grande vitesse d’un panier contenant la salade humide que l’on va faire tourner à grande vitesse.  La force centrifuge ainsi générée va évacuer l’humidité contenue dans la salade à l’extérieur du panier et retomber au fond de l’essoreuse.

Cet accessoire de cuisine compose de 3 parties : une base contenant le panier et un couvercle reposant sur celle-ci. Le mécanisme est généralement contenu dans le couvercle et relié au panier par un axe central ou des ergots situés sur le haut du panier.

La différence fondamentale d’une essoreuse à l’autre, c’est le système utilisé pour actionner le mécanisme. La plus courante est la manivelle mais l’on trouve de plus en plus d’entraînement par cordon ou par poussoir. Le but dans tous les cas est de faire tourner le panier le plus vite possible en fournissant le moins d’effort dans le plus grand confort.

Les critères de sélection tiennent à la qualité des pièces composant le mécanisme et à la matière du contenant principal qui peut être en PVC ou en inox pour les essoreuses les plus luxueuses. Le diamètre tourne généralement autour de 26 cm permettant d’essorer une salade pour 4 personnes. Nous vous conseillons d’ailleurs un essorage en 2 fois pour un résultat optimal. Vous trouverez également des petites essoreuses d’un diamètre de 20 cm prévues pour une ou deux personnes pour essorer sa salade au fur et à mesure.