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Hachoir à viande

Pour vos terrines, saucisses, viandes hachées, le hachoir à viande est incontournable ! Si la qualité de la viande hachée dépend du morceau de viande dont elle est issue, le rôle du hachoir à viande utilisé est incontestablement important qua ... Lire +


  Marque Titre Prix TTC Dispo  
Hachoir à viande manuel

Hachoir à viande manuel, pour hacher comme un pro !

Le hachoir à viande manuel permet d'obtenir une viande hachée comme chez le boucher. Le hachoir à...

Note des acheteurs : 4.7/5
à partir de 29,90 € 48 heures Voir
Hachoir à viande inox Louis Tellier Tellier

Hachoir à viande inox, de la viande hachée comme chez le boucher !

Le hachoir à viande inox permet d'obtenir une viande hachée comme chez le boucher. Le hachoir à...

Note des acheteurs : 5.0/5
à partir de 117,50 € 48 heures Voir
Hachoir à viande inox Westmark Westmark

Le hachoir à viande Westmark pour un hachage de qualité !

Le hachoir à viande Westmark vous permet de découper à la perfection vos viandes et légumes ainsi...

Note des acheteurs : 4.7/5
124,90 € 48 heures Voir
Elément Hachoir à Viande pour Râpe à Tambour Gefu Gefu

kit hachoir à viande pour râpe transforma livré avec de multiples accessoires pour hacher...

65,90 € 48 heures Voir
Presse à steak haché

Presse à steak haché, à nous les bons hamburgers !

Pour réaliser facilement vos steak hachés maison ou préparer la viande pour la cuisson.

Note des acheteurs : 5.0/5
26,90 € Deux semaines Voir
Hachoir à viande électrique inox Lacor Lacor

Hachoir à viande électrique inox, des normes professionnelles !

Le hachoir à viande électrique est idéal pour hacher la viande, fabriquer les saucisses...Le...

Note des acheteurs : 4.6/5
à partir de 5,90 € 48 heures Voir
Grille pour hachoir à viande fonte n° 5

La grille pour hachoir à viande n°5 s'adapte aux hachoirs à viande manuel n°5.

Note des acheteurs : 4.7/5
à partir de 4,50 € 48 heures Voir
Grille pour hachoir à viande fonte n° 8

La grille pour hachoir à viande n°8 s'adapte aux hachoirs à viande manuel n°8.

Note des acheteurs : 4.7/5
à partir de 4,90 € 48 heures Voir
Grille pour hachoir à viande fonte n° 10

La grille pour hachoir à viande n° 10 s'adapte aux hachoirs à viande manuel n° 10.

Note des acheteurs : 4.8/5
à partir de 5,90 € 48 heures Voir
Couteau 4 lames pour hachoir à viande fonte

Le couteau pour hachoir à viande s'adapte au hachoir à viande manuel.

Note des acheteurs : 4.7/5
à partir de 2,90 € 48 heures Voir
Entonnoir à saucisse pour hachoir à viande

L'entonnoir à saucisse pour hachoir à viande s'adapte sur le hachoir à viande manuel.

Note des acheteurs : 4.6/5
à partir de 4,90 € 48 heures Voir
Grille à biscuits 4 formes pour hachoir

La griile à biscuits s'adapte sur le hachoir à viande manuel pour réaliser des biscuits de...

Note des acheteurs : 4.8/5
à partir de 6,90 € 48 heures Voir
Poussoir bois pour hachoir à viande

Le poussoir bois pour hachoir à viande permet de passer la viande plus facilement dans votre...

Note des acheteurs : 4.8/5
8,90 € Indisponible Voir
Hachoir à viande et tomate Kitchen Chef

Hachoir à viande et broyeur à tomates, 2 hachoirs en 1 !

Le hachoir à viande et tomates est un hachoir 2 en 1 permettant de hacher à la fois viande et...

Note des acheteurs : 3.5/5
99,00 € Deux semaines Voir
Presse à steak haché inox rond Louis Tellier Tellier

La Presse à steak haché inox rond Louis Tellier permet de former des steaks hachés à partir de...

Note des acheteurs : 4.0/5
62,90 € Deux semaines Voir
Presse à steak haché inox ovale Louis Tellier Tellier

La Presse à steak haché inox ovale Louis Tellier permet de former des steaks hachés à partir de...

Note des acheteurs : 4.7/5
62,90 € 10 jours Voir
Mini hachoir micro MAGIMIX Magimix

Micro MAGIMIX, toute la qualité MAGIMIX dans un mini format !

Le mini hachoir micro Magimix est le complément indispensable du robot Magimix.

Note des acheteurs : 4.6/5
à partir de 80,00 € 72,90 € 48 heures Voir
Attendrisseur à viande Kitchencraft Kitchen Craft

Attendrisseur à viande, idéal pour attendrir et aplanir !

L'attendrisseur à viande est équipé d'une double tête avec un côté muni de picots pour attendrir...

Note des acheteurs : 5.0/5
14,90 € 48 heures Voir
Aplanisseur à viande inox Tellier

Aplanisseur inox, pour préparer vos viandes avant cuisson !

L'aplanisseur à viande inox permet de préparer la viande avant cuisson.

14,90 € Deux semaines Voir
Grille pour hachoir à viande inox n°8 Tellier

Cette grille s’adapte sur le hachoir à viande inox Tellier. Elle vous est proposée avec des trous...

Note des acheteurs : 5.0/5
à partir de 12,90 € 48 heures Voir

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Les 3 derniers avis sur ces ustensiles de cuisine
Note de 5/5
le 11/04/2022

Conforme à la commande

Note de 5/5
le 06/04/2022

tout a était OK rapidité, livraison et bien sur matériel

Note de 5/5
le 21/09/2021

Bel outil, massif, très bien fini. Construit pour durer des siècles ! Et il hache très bien ! L'ouverture de 4 cm max. de l'étrier de fixation est insuffisante pour certains plans de travail.

Merci de patienter ...

Pour vos terrines, saucisses, viandes hachées, le hachoir à viande est incontournable !
hachoir-a-viande

Pourquoi investir dans un hachoir à viande ?

Si la qualité de la viande hachée dépend du morceau de viande dont elle est issue, le rôle du hachoir à viande utilisé est incontestablement important quant à la qualité du résultat. En effet une viande hachée avec un robot ménager traditionnel vous donnera un résultat très quelconque, les fibres de la viande étant plus broyées que véritablement hachées. On obtient alors une sorte de mousse de viande à la texture pas très agréable. Seul le vrai hachoir à viande qu’il soit manuel ou électrique vous donnera un résultat de qualité avec une viande à la texture moelleuse composée de véritable morceau de viande qui une fois reconstitués vous donneront d’excellents steaks hachés pour le bœuf et de délicieuses saucisses pour le porc ou encore une excellente base pour vos terrines de pâtés.

Bien choisir son hachoir à viande

Le principe de base du hachoir à viande est toujours le même d’un modèle à l’autre. D’abord une vis sans fin qui entraîne et pousse le viande vers un couteau puis une grille coupante qui va séparer les fibres de la viande sans les broyer.

Le hachoir à viande manuel en fonte d'alu ou en inox est à réserver pour les petites ou moyennes quantités, idéal pour un usage ménager. Le hachoir à viande électrique permet lui d'obtenir rapidement et sans effort une quantité de viande hachée bien plus importante. Si vous êtes pressé ou que vous avez d'importantes quantités de viande à hacher, c'est l'idéal ! Les hachoirs à viande électrique sont souvent multifonctions, pouvant se transformer par exemple en hachoir à tomate.

Il existe des accessoires optionnels pour équiper les hachoirs à viande qu'il soient manuels ou électriques permettant de confectionner des saucisses ou encore des biscuits. Des grilles optionnelles également permettent d'obtenir des hachages plus ou moins gros suivant ce que vous souhaitez confectionner.

Hachoir à viande, questions les plus fréquentes (FAQ)

Que veut dire la mention hachoir à viande n° 5, n° 8 ou n° 10 ?

Cela correpond à la capacité de hachage par minute de chaque hachoir à viande. Elle est déterminée par le volume du hachoir et le diamètre de la grille. Ainsi :
N° 5 :    500 grammes par minute
N° 8 :    700 grammes par minute
N° 10 :  900 grammes par minute  
Hachoir n° 5 :    Diamètre de la grille 5,2 cm. Capacité de 500 grammes de viande hachée par minute.
Hachoir n° 8 :    Diamètre de la grille 6 cm. Capacité de 700 grammes de viande hachée par minute.
Hachoir n° 10 :  Diamètre de la grille 7 cm. Capacité de 900 grammes de viande hachée par minute.  

Quelle grille de hachoir à viande choisir ?

Les hachoirs à viandes sont équipés de grilles qui ont l'avantage d'être interchangeables. Ils sont généralement livrés avec une grille dont les trous ont un diamètre de 6 mm. Avec ce diamètre de trous, vous obtenez une texture de viande permettant la confection de steacks hachés ou de pâtés. C'est ce que l'on réalise le plus souvent avec un hachoir à viande.

Mais d'autres grilles existent, voici suivant leur diamètre de trous ce que vous pouvez réaliser :
Grille avec trous 4,5 mm, hachage très fin permettant de confectionner des pâtés fins.
Grille avec trous 6 mm, hachage moyen permettant de confectionner des pâtés et des steak hachés.
Grille avec trous 8 mm permettant de confectionner des pâtés moyens, des merguez, des saucisses et des steak hachés.
Grille avec trous 10 mm permettant de confectionner des pâtés de campagne, des saucisses et des saucissons.
Grille avec trous 12 mm permettant de confectionner des saucisses, des saucissons et le boudin.
Grille avec trous 4,5 mm, hachage très fin permettant de confectionner des pâtés fins.
Grille avec trous 6 mm, hachage moyen permettant de confectionner des pâtés et des steak hachés.
Grille avec trous 8 mm, hachage moyen/gros permettant de confectionner des pâtés moyens, des merguez, des saucisses et des steak hachés.
Grille avec trous 10 mm, gros hachage permettant de confectionner des pâtés de campagne, des saucisses et des saucissons.
Grille avec trous 12 mm, très gros hachage permettant de confectionner des saucisses, des saucissons et le boudin.

Comment bien entretenir son hachoir à viande ?

La viande étant hachée crue, il est primordial pour d'évidentes raisons de sécurité alimentaire de bien nettoyer son hachoir à viande après chaque utilisation. Le hachoir à viande qu'il soit manuel ou électrique, est entièrement démontable ce qui permet de bien nettoyer séparément chaque élément qui le compose. A nettoyer sous l'eau chaude avec un peu de produit vaisselle pour dégraisser puis bien faire sécher avant remontage.