Cocotte en fonte

La cocotte en fonte permet une cuisson à l'étouffée, son couvercle hermétique empêchant l'évaporation des liquides de cuisson et favorisant ainsi la concentration des saveurs pour un cuisson parfaite. Parmi les différentes casseroles on trouve 2 grandes familles de cocotte en fonte : la cocotte en fonte classique et la cocotte en fonte à réserve d'eau.

La cocotte à réserve d’eau

La cocotte à réserve est dotée d’un couvercle creux dans lequel on place de l’eau ou des glaçons. La chaleur dégagée par la cocotte va créer un phénomène de condensation au niveau du couvercle qui va arroser votre plat lui conservant ainsi tout son moelleux.

La cocotte classique

Le couvercle bombé de la cocotte classique permet une diffusion optimale de la chaleur pour un mijotage parfait.

Bien choisir sa cocotte en fonte

La cocotte en fonte est un ustensile de cuisine indispensable. Pour bien choisir sa cocotte en fonte, il faut prendre en compte certains critères : taille, forme, couleur...Pour préparer vos sauces, vous pouvez choisir une cocotte en fonte ronde ou ovale. Si vous avez des invités et vous allez cuisiner une grande quantité, vous pouvez choisir une grande cocotte en fonte. Vous pouvez également découvrir nos modèles de cocotte céramique

Cocotte en fonte à induction

La cocotte en fonte à induction est un ustensile de cuisine polyvalent et indispensable pour tous les passionnés de cuisine. Fabriquée en fonte de qualité supérieure, cette cocotte offre une excellente rétention de chaleur, permettant une cuisson lente et homogène des aliments. Grâce à sa compatibilité avec les plaques à induction, elle peut être utilisée sur toutes les sources de chaleur, y compris les cuisinières à induction, les plaques de cuisson à gaz, les plaques électriques et les fours.

Cocotte en fonte ronde

La cocotte en fonte ronde est l'un des types les plus courants et populaires de cocottes en fonte. Elle se caractérise par sa forme circulaire et profonde, qui permet une répartition homogène de la chaleur et une cuisson lente et douce des aliments. La cocotte en fonte ronde est idéale pour préparer une variété de plats mijotés tels que des ragoûts, des pot-au-feu, des bouillons, des soupes, des cassoulets, des daubes et bien d'autres mets réconfortants.