Dal aux poireaux
Recettes de cuisine : Dal aux poireaux
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h20
Réalisation : très facile
Ingrédients :
1 oignon émincé
1 clou de girofle
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café (à thé) de gingembre frais râpé
1/4 de cuillère à café (à thé) de curcuma
1 pincée de piment chili
2 cuillères à soupe (à table) de ghi ou d'huile
250 g de poireaux émincés (8,8 oz)
200 g de pois cassés (7 oz)
10 cl de crème fraîche (2/5 tasse)
1 cuillère à soupe (à table) de coriandre fraîche hachée
sel
Préparation :
Après avoir fait revenir les oignons et les épices dans le ghi, ajouter les poireaux et faire fondre le tout à l'étouffée durant 15 min.
Incorporer alors les pois cassés, recouvrir largement d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 1 h environ. Les pois cassés doivent être bien tendres.
Hors de feu, ajouter la crème, bien mélanger et saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir.
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com
