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Lame de boulanger grignette De Buyer

Name: Lame de boulanger grignette De Buyer
Brand: DE BUYER
SKU: PRD-1709
Rating: 4.8 (73 reviews)

4.8 / 5 sur 73 avis clients.

Avantages

Pain gonflé plus rapidement.
Protège lame fourni.
Réutilisable.

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L'unité Référence: 17805	6,90 €	En stock	+ -	Ajouter au panier

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Description Lame de boulanger grignette De Buyer

La grignette permet de scarifier la pâte à pain déjà formée.

Elle est dotée d'une lame en acier inoxydable tranchante permettant de couper sans exercer une forte pression. Une coupe précise et de qualité grâce à un angle de coupe qui facilite la scarification de la pâte.

La grignette, encore baptisée lame de boulanger, permet de scarifier la pâte à pain déjà formée. Les incisions pratiquées favorisent le gonflement de la pâte à pain, donnant au pain cuit un aspect visuel plus valorisant et une cuisson plus homogène. Elles facilitent également l'évacuation des gaz qui se dilatent pendant la cuisson. Cela permet d'éviter les déchirures de la croûte.

La lame de boulanger est dotée d'une lame en acier inoxydable tranchante permettant de couper sans exercer une forte pression. La lame permet une coupe précise et de qualité grâce à un angle de coupe qui facilite la scarification de la pâte. Celle-ci est protégé par un étui amovible. La grignette est réutilisable.

Caractéristiques Lame de boulanger grignette De Buyer

Lame acier inox.
Capuchon de protection.
Longueur totale 12,8 cm.
Largeur totale 2,5 cm.
Entretien à la main.

A propos de De Buyer

De Buyer manufacture française fabrique depuis plus de 200 ans des ustensiles de cuisine haut de gamme à destination des professionnels et des passionnés de cuisine. Depuis son usine située au Val D'Ajol dans les Vosges, De Buyer exporte aujourd'hui dans le monde entier.