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Ecumoire

Une écumoire (remarquez bien le féminin...) est un ustensile servant à retirer l'écume autrement dit les impuretés remontant à la suface d'une préparation lors de la cuisson. Par extension l'écumoire peut aussi servir à séparer les aliments ... Lire +

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Marque	Titre	Prix TTC
De Buyer	Ecumoire inox De Buyer L'écumoire inox De Buyer permet d'attraper facilement les aliments et de les égoutter...	à partir de 7,50 €	Voir
De Buyer	Ecumoire araignée toile inox De Buyer	à partir de 14,90 €	Voir
Hendi	Ecumoire à Friture Hendi L'Ecumoire à Friture Hendi aussi appelée araignée est réalisée en acier inoxydable et possède des...	11,80 €	Voir
Dotz	Ecumoire Passoire nylon Dotz Ecumoire et passoire dans un même ustensile. Réalisée en nylon avec orifice d'accrochage en bout...	5,90 €	Voir
Lacor	Ecumoire silicone LACOR L'écumoire silicone LACOR permet de cuisiner même dans les ustensiles antiadhésifs sans les abîmer.	9,90 €	Voir
RöSle	Ecumoire Rösle Ecumoire Rösle, garantie à vie ! L'écumoire Rösle est idéale pour blanchir entre autre les légumes. L'écumoire Rösle bénéficie...	29,90 €	Voir
RöSle	Ecumoire araignée Rösle Ecumoire araignée Rösle, garantie à vie ! L'écumoire araignée Rösle est idéal pour les fritures. L'écumoire araignée Rösle bénéficie d'une...	29,90 €	Voir
Lagostina	Ecumoire inox Lagostina Ecumoire inox Lagostina, esthétique et fonctionnelle ! L'égouttoir inox Lagostina permet d'égoutter et de blanchir vos légumes. L'égouttoir inox...	19,90 €	Voir
Lagostina	Écumoire en nylon Lagostina Ecumoire en nylon Lagostina, ne laisse rien passer ! L'écumoire en nylon Lagostina vous permet d'écumer vos liquides. En nylon, il ne raye pas vos...	14,90 €	Voir
RöSle	Ecumoire perforé Rösle Ecumoire perforé Rösle, qualité et design ! L'écumoire perforé Rösle vous est indispensable pour votre cuisine. De 12 cm de diamètre, il...	29,90 €	Voir

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Les 3 derniers avis sur ces ustensiles de cuisine

gilles le 22/02/2022

Toujours la qualité DE BUYER au rendez-vous. Produit bien emballer

ALAIN le 25/09/2021

Très pratique

Andre le 08/05/2021

Excellente qualité

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A quoi sert une écumoire ?

Bien choisir son écumoire

Les matériaux employés pour la fabrication d'écumoire sont principalement l'inox, le cuivre et le nylon. Si le nylon a pour avantage son faible coût et sa légèreté, nous conseillons de le choisir uniquement si vous l'utilisez dans un ustensile anti-adhésif pour préserver son revêtement. On lui préfèrera l'écumoire inox à la fois plus sain et plus solide. L'écumoire cuivre est plutôt réservé à la cuisson des confitures. En effet le cuivre a un effet positif sur la confiture puisqu'il favorise la concentration des pectines permettant ainsi une "prise" plus facile et rapide.

Il existe 2 grandes familles d'écumoire. L'écumoire perforé, le plus courant, avec des trous de quelques millimètres convenant à la plupart des préparations. Puis l'écumoire araignée, réalisée en fil d'inox que l'on réservera à la friture.

On parle d'écumoire monobloc quand celle-ci a été fabriquée à partir d'une seule pièce de métal. Cette conception la rend particulièrement robuste et garantit une hygène parfaite, aucun résidu ne pouvant s'incruster entre le manche et le tamis.

Une écumoire standard pour un usage ménager a généralement une longueur totale d'environ 35 cm pour un diamètre d'environ 10 cm. Il existe des écumoires de plus grandes dimensions réservées à un usage professionnel pour les grandes contenances.

Suivant les modèles, le système d'accroche peut être différent. Les modèles d'écumoire à l'extrémité courbée sont adaptés pour un accrochage direct sur une penderie de cuisine. Les modèles d'écumoire avec anneau se positionnent sur un crochet, lui même positionné sur une barre de suspension.