Le panettone est une brioche moelleuse fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes. C'est un gâteau traditionnel italien qui se déguste lors des fêtes de Noël. Vous pouvez réaliser vous même de délicieux panettones grâce à un moule spécifique pour une cuisson optimale.
Le moule à panettone est un moule rond très profond et haut qui va permettre à votre brioche de lever. Les dimensions de ce moule varient. Il existe différents diamètres selon vos besoins. De plus, il existe plusieurs matériau pour les moules, ils peuvent être en papier, en métal ou encore en acier revêtu.
Les moules à panettone traditionnels utilisés par les boulangers italiens sont en papier.
Vous pouvez utiliser un moule en métal, pour une bonne conduction de la chaleur et une brioche dorée.
Enfin, un moule avec un revêtement anti-adhésif est également recommandé car il permet un démoulage facile.
En effet, si vous n'avez pas de moule à panettone sous la main, il existe une solution. Vous pouvez fabriquer un moule avec du papier sulfurisé. Il vous suffit de plier le papier sulfurisé en forme carrée ou rectangulaire en accentuant les bords afin qu'il soit suffisamment épais pour contenir votre pâte à gâteau.
Très pratique avec son ouverture, le panettone se démoule parfaitement. A utiliser aussi pour des charlottes, ...
Vivement Noel pour l'essayer! parfaites dimensions.
Le vrai moule à Panettone , dimension idéale , n'accroche pas , se démoule facilement pas besoin de le beurrer avant et passe au lave-vaisselle sans problème .
Je le pensé plus grand, mais
Finalement très contente du produit.
Premier panettonne sans difficulté de démoulage.