Risotto aux champignons
Recettes de cuisine : Risotto aux champignons
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
250 g de riz
1 oignon
thym, romarin
75 cl de bouillon
10 cl de vin blanc
200 g de champignons
20 g de parmesan
3 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à café de gelée de vin rouge Gourmets de France
beurre
Préparation :
Pelez et émincez finement l'oignon.
Faites le fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre.
Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes.
Versez le vin et laissez cuire sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux, les herbes.
Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laissez le riz l'absorber avant d'en rajouter.
Remuez souvent.
Lorsque que le riz et cuit, ajoutez le parmesan, la crème et la gelée de vin rouge, remuez bien et servez chaud.
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com
