Votre panier est vide

Vous avez déjà un compte

Identifiez-vous

 
Connectez vous et accéder à vos commandes sur cuisinstores  

Mot de passe oublié ?

Veuillez saisir votre adresse e-mail pour recevoir votre nouveau mot de passe

 
 

Vous êtes un nouveau client ?

Créer un compte - un ustensile de cuisine

Aiguille à brider

4.7 / 5 sur 6 avis clients.

Avantages

  • Indispensable pour ficeler les volailles farcies et les rôtis.
  • Tout inox.
  • Va au lave vaisselle.
x

Ce produit a été ajouté à votre panier !

Il ne vous reste plus que0 € pour bénéficier des frais de port gratuit (France Métropolitaine uniquement).

Vous bénéficiez actuellement des frais de port gratuit

Paiement 3 X sans frais à partir de 100 €

Terminer ma commande


Me prévenir quand cette option sera de nouveau disponible :

Merci de patienter...


Aiguille à brider Aiguille à brider

Désignation Prix TTC Dispo
L'unité
Référence: 18167
9,90 € En stock
+ -

Ajouter au panier
Paiement en 3X sans frais à partir de 100 € avec paiement en 3 fois

Description aiguille à brider

L'aiguille à brider s'utilise avec de la ficelle alimentaire pour "brider" une volaille, un gibier à plume ou tout autre viande. L'opération consiste à passer une ou deux brides de ficelle à travers son corps pour maintenir ses pattes et ses ailes bien ramassées pendant la cuisson.  A vous les volailles farcies comme une dinde aux marrons, un chapon farci au boudin blanc ou encore au foie gras. Elle peut aussi être utilisée pour ficeler d'autres pièces de viande comme un rôti ou encore certains poissons.

Le chat de l'aiguille à brider est suffisamment dimensionné pour pouvoir passer la ficelle tout en la maintenant en place. Tout en inox, cette aiguille est garantie contact alimentaire et se nettoie facilement.


Caractéristiques aiguille à brider

  • Inox.(Acier inoxydable)
  • Longueur 25 cm.
  • Va au lave vaisselle.

Comment brider une volaille ?

Une fois votre volaille préparée (assaisonnement, farce etc…), attachez environ un mètre de ficelle alimentaire à votre aiguille à brider. 

Puis on commence par s’occuper des ailes de la bête. Il faut d’abord tendre la peau du cou et la ramener vers l’arrière en l’étirant vers le dos. Puis piquez dans le centre de l'aileron, passez sous la colonne vertébrale et piquez dans le deuxième aileron. 


On retourne ensuite la volaille sur le dos. Positionnez les cuisses sur les côtés du flanc. Piquez avec l’aiguille à la jointure entre les deux os, transpercez entièrement la volaille et liez la ficelle en pratiquant un double-noeud. 


Prendre un deuxième morceau de ficelle. Retournez le croupion à l'intérieur de la volaille. Piquez sous la patte, passez sous les côtés de la carcasse, au dessus du croupion, et piquez sous l'autre patte. Repassez sur la patte et piquez sur le bréchet et faire un noeud en resserrant les pattes et fermez l'arrière de la volaille. Pour finir, cisaillez la base du nerf des pattes. 


 

+Les 10 derniers avis


Note de /5
le 22/05/2016

Efficace

Note de /5
Christine le 31/10/2011

Très facile à utilisée, assez pratique, j'aime bien mon aiguille. Merci.

Note de /5
Michel le 18/07/2010

excellent produit classique

Note de /5
Huguette le 14/04/2010

Je ne sais pas pourquoi, je n'ai pas acquis ce produit avant ! très, très pratique.

Note de /5
DOMINIQUE le 14/04/2010

très bonne qualité à recommander

Note de /5
catherine le 08/05/2009

correspond à mon attente.
Merci

Merci de patienter ...

+Les questions et commentaires des internautes


Je pose une question



L’email fourni restera confidentiel






Cuisin'Store s'engage à garder ces informations strictement confidentielles.
Consultez notre politique de confidentialité.



Des ustensiles de cuisine pour mieux consommer

vegetable
Inscrivez-vous gratuitement à la Newsletter


Service
Service unique
n°1 du conseil pour vos ustensiles
de cuisine en France
Livraison rapide
Envois dans toute la France et en Europe
Paiement sécurisé
Satisfait ou remboursé
Support
Ouvert 7/7 j de 9 h à 19 h


VOS AVANTAGES
  • Port gratuit à partir de 89€
  • Livraison 48h
  • Retour sous 15j
  • Paiement 3 X sans frais
  • Assistance téléphonique
  • 01.72.10.10.40
  • 7/7 j de 9h à 19h

Agence digitale et agence SEO GoldenMarket © – All rights reserved