Poêle en tôle d'acier, bien l'utiliser
La poêle en acier est idéale pour saisir mais si elle est correctement préparée avant sa première utilisation, elle peut convenir pour tout cuisiner. Pour ce faire il faut procéder au culottage de la poêle.
Préparation d'une poêle en tôle d'acier, le culottage
Cette préparation consiste à faire chauffer de la matière grasse. Verser un peu d'huile au fond de la poêle, laissez chauffer jusqu'au dégagement des premières fumées. Puis essuyer simplement avec un papier absorbant. Le dépôt ainsi formé offre à votre poêle un revêtement naturel qui permet aux aliments de ne pas attacher. Renouveler l'opération si nécessaire.
Entretien d'une poêle en tôle d'acier
Pour lui conserver ses propriétés et éviter l'oxydation, laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle puis l'essuyer immédiatement avec du papier absorbant. Huiler éventuellement, stocker à l'abri de l'humidité.
