Beaucoup de choses à dire sur la casserole Affinity De Buyer ! Tout d'abord, sa conception qui est née d'un constat : la casserole en cuivre dont la diffusion de chaleur est remarquable est malheureusement incompatible avec l'induction alors que cette source de chaleur s'impose peu à peu dans nos cuisines. De Buyer a imaginé une casserole en inox compatible induction mais aussi les autres feux et capable d'égaler la qualité de chauffe d'une casserole en cuivre.
Il s'agit donc d'une casserole moulée d’une seule pièce à partir d’un alliage 5 couches inox/aluminium sans fond rapporté. A noter que l'aluminium est inséré entre les couches d'inox et n'est donc jamais en contact avec les aliments. L’épaisseur est la même sur le fond de la casserole comme sur les côtés. Cette technologie innovante permet à la casserole Affinity De Buyer de chauffer plus rapidement et de cuire de façon homogène.
Elle est fabriquée dans les ateliers De Buyer au Val d'Ajol au coeur des Vosges, à partir d'inox 18/10, la meilleure qualité d'inox qui soit ! Vous bénéfécirez donc d'une qualité de cuisson parfaitement saine dans un matériau durable et recyclable.
Par ailleurs, il n'y a qu'à regarder en détail la casserole Affinity De Buyer pour comprendre que sa fabrication est soignée dans les moindres détails. Son manche particulièrement ergonomique est solidement riveté. L'intérieur comme l'extérieur ont bénéficié d'un polissage très travaillé garantissant un brillant optimal. Le rebord a une courbure optimisée pour un écoulement fluide.
S'il ne s'agit pas de la casserole la plus légère de notre sélection, elle est très agréable à prendre en main et paraît plus légère qu'elle n'est . En effet sa masse est répartie de façon homogène sur le fond comme sur les côtés. Lors de la prise en main il n'y a donc pas un effet de levier vers le bas comme beaucoup de casserole pour lesquelles le poids est essentiellement situé au fond.
De Buyer manufacture française fabrique depuis plus de 200 ans des ustensiles de cuisine haut de gamme à destination des professionnels et des passionnés de cuisine. Depuis son usine située au Val D'Ajol dans les Vosges, De Buyer exporte aujourd'hui dans le monde entier.
