Moule à charlotte et charlotte aux fraises
La charlotte aux fraises
Ce qu’il vous faut (Pour 4 personnes)
- Une vingtaine de biscuits à la cuillère
- 500g de fraises
- 15cl de crème fraiche
- 5 feuilles de gélatine
- 150g de sucre en poudre
- 5 cl de fraises des bois
- un moule à charlotte
Préparation
- Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide (ceci va les ramollir).
- Lavez les fraises, puis équeutez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Délayez la liqueur avec 5 cl d'eau, imbibez les biscuits à la cuillère puis garnissez-en le moule à charlotte.
- Faites chauffer 5 cl d'eau pour y dissoudre la gélatine.
- Montez la crème en chantilly, ajoutez le sucre en poudre puis incorporez le tout au fromage blanc.
- Ajoutez les fraises et la gélatine (mais gardez quelque fraises).
- Versez la préparation dans le moule et recouvrez de biscuits à la cuillère.
- Fermez-le puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 4 h.
- Démoulez la charlotte.
- Décorez-la avec les fraises restantes.
- Vous pouvez maintenant la déguster !
