Oignons farcis aux pignons
Recettes de cuisine : Oignons farcis aux pignons
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 à 45 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
4 oignons pelés
2 gousses d'ail pelées et écrasées
2 cuillères à soupe (à table) de chapelure de pain complet
2 cuillères à soupe (à table) de chapelure de pain blanc
25 g de raisins secs (0,8 onces)
25 g de pignons de pin (0,8 onces)
50 g de fromage type édam, allégé râpé (1,7 onces)
2 cuillères à soupe (à table) de persil frais ciselé
1 oeuf battu en omelette
sel et poivre
salade verte pour accompagner
Préparation :
Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez les oignons et laissez cuire 15 mn à feu doux.
Préchauffez le four à 200°C (th.6).
Egouttez soigneusement. Laissez refroidir les oignons, puis tranchez-les en deux horizontalement.
Enlevez le gros de la pulpe des oignons, en veillant à ce que l'enveloppe reste ferme.
Râpez 4 cuillères à soupe de la chair d'oignon, puis mélangez-la dans un saladier avec l'ail, les chapelures, les raisins secs, les pignons, le fromage et le persil.
Mélangez bien le tout. Ajoutez l'oeuf pour lier la préparation et la rendre compacte. Salez et poivrez.
Farcissez les oignons avec la préparation et parsemez de fromage râpé.
Disposez sur une plaque à pâtisserie huilée et mettez au four 20 à 30 min jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
Servez aussitôt avec de la salade verte.
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com
