Que faire avec une papillote ?
Durée de préparation : 5 min
Durée cuisson : 6 min
Ingrédients
1 botte d'asperges vertes
200 grs de haricots verts très foins
200 grs de petits pois
200gr de pois gourmands
200gr de courgettes
4 feuilles de menthe fraîches
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre du moulin
Préparation
Trier les légumes, éplucher les asperges et réserver les pointes.
Mettre le corps des asperges dans la papillote et faire cuire 2 minutes au micro-ondes (puissance moyenne) ou 6 minutes au four à 160°C. Laisser reposer 1 minute.
Mettre les haricots verts et les petits pois dans la papillote. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes (puissance moyenne) ou 6 minutes au four à 160°C. Laisser reposer 1 minute.
Finir de remplir la papillote avec les courgettes coupées en petits cubes, les pois gourmands et les pointes d'asperges.
Saler, poivrer et mettre le jus de citron. Finir de cuire 2 minutes au micro-ondes (puissance moyenne) ou 6 minutes au four à 160°C.
Au moment de servir parsemer les feuilles de menthe sur les légumes.
Conseil du chef : A déguster chaud en accompagnement ou froid en salade avec un trait d'huile d'olive et un vinaigre parfumé.
