Votre panier est vide

Vous avez déjà un compte

Identifiez-vous

 
Connectez vous et accéder à vos commandes sur cuisinstores  

Mot de passe oublié ?

Veuillez saisir votre adresse e-mail pour recevoir votre nouveau mot de passe

 
 

Vous êtes un nouveau client ?

Créer un compte - un ustensile de cuisine

Risotto au citron et au thym

Recettes de cuisine : Risotto au citron et au thymRecettes de cuisine : Risotto au citron et au thym

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Réalisation : facile

Ingrédients :
125 g de beurre
6 ciboules ou petites échalotes hachées menu
15 cl de vin blanc sec
zeste finement râpé et jus d'un gros citron
500 g de riz spécial pour risotto
1,5 litre de bouillon de volaille ou de légumes bouillant
2 cuillères à soupe de vodka
1 cuillèrée à soupe de thym frais ciselé
75 g de parseman fraîchement râpé
sel et poivre

 

 

Préparation :
1. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande casserole.
Ajoutez les ciboules ou les échalotes, faites-les revenir, en remuant, pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez le vin blanc et la moitié du zeste de citron.
Portez rapidement à ébullition et laissez bouillir jusqu'à réduction presque complète du liquide.

2. Versez le riz et remuez-le pour bien enrober les grains.
Versez une tasse de bouillon et laissez cuire jusqu'à absorption complète.
Poursuivez la cuisson en versant le bouillon petit à petit : attendez qu'il soit entièrement absorbé avant d'en ajouter davantage.
En fin de cuisson (environ 20 minutes), le risotto doit être crémeux, avec des grains encore un peu fermes.
Salez à votre goût et poivrez largement au moulin.
Incorporez le reste de beurre et de zeste de citron, ainsi ue le jus de citron, la vodka, le thym et le parmesan.

3. Couvrez le récipient et laissez le risotto reposer quelques minutes.
Servez-le chaud, garni de brins de thym et de lamelles de zeste de citron.

Remarque : le thym s'emploie frais ou séché, mais le frais possède un meilleur goût. Il se marie particulièrement bien avec le citron, comme dans cette recette.

Source : Cuisine italienne aux éditions La Margelle


 

 

 

 
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com


S'abonner à la Newsletter

Profitez de nos offres exclusives, de nos promotions et tenez-vous au courant des dernières nouveautés !

Commentaires



Accueil dans nos magasins d'ustensiles de cuisine

Visitez notre boutique d'ustensiles de cuisine à Vélizy-Villacoublay

carte1
Centre commercial L'Usine Mode et Maison Route André Citroën Lot 36 RDC 78140 Vélizy
boutique1
Ouvert du mardi au vendredi de 11 h à 20 h Et le samedi et dimanche de 10 h à 20 h

Des ustensiles de cuisine pour mieux consommer

vegetable
Inscrivez-vous gratuitement à la Newsletter


Service
Service unique
n°1 du conseil pour vos ustensiles
de cuisine en France
Livraison rapide
Envois dans toute la France et en Europe
Paiement sécurisé
Satisfait ou remboursé
Support
Ouvert 7/7 j de 9 h à 19 h


VOS AVANTAGES
  • Port gratuit à partir de 89€
  • Livraison 48h
  • Retour sous 15j
  • Paiement 3 X sans frais
  • Assistance téléphonique
  • 01.72.10.10.40
  • 7/7 j de 9h à 19h

Agence digitale et agence SEO GoldenMarket © – All rights reserved