Appareil à raclette, bien le choisir

L'appareil à raclette est devenu un incontournable de la cuisine conviviale en famille ou entre amis. De nombreux appareils à raclette sont proposés sur le marché, retrouvez ici quelques conseils pour bien le choisir.

Le traditionnel pour les puristes

C'est l'appareil à raclette par excellence ! Son atout : Vous faîtes directement fondre la demi meule de fromage à raclette (ou le quart) directement dans votre assiette à l'aide du couteau à raclette. Vous obtenez une pâte onctueuse et goûteuse sans que le fromage ait été altéré par un coupage préalable.

L'appareil à raclette traditionnel est équipé d' 1 ou 2 rampes chauffantes et réglables sous lesquelles le fromage est directement disposé. Il peut convenir pour 8 à 10 personnes.

De plus ces appareils destinés à un usage professionnel, très présents dans les restaurants de montagne ou spécialisés, bénéficient généralement d'une très bonne qualité de fabrication les rendant très fiables dans le temps.

Voir appareil à raclette Alpage

Voir appareil à raclette Brézières

Le modèle à coupelles pour la convivialité

Dans cet appareil à raclette, vous disposez directement le fromage coupé dans les coupelles. Cette méthode offre l'avantage d'être plus pratique pour la préparation et en cours de dégustation. Les coupelles généralement anti-adhésives se nettoie très bien y compris au lave vaisselle.

Suivant l'appareil, il permet de réaliser des raclettes de 2 à 10 personnes. L'appareil à raclette à coupelles offre l'avantage d'être généralement multi-fonctions en étant équipé au moins d'une plaque chauffante pour réchauffer ou cuire pomme de terre, charcuteries, viandes…Certains combinent même la pierrade, la fondue et la crêpière.

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