La cocotte en fonte Chasseur ovale rouge est un symbole de la gastronomie française. Fabriquée en fonte, ce matériau excelle pour le mijotage. C’est une cuisson lente à basse température, idéale pour attendrir les viandes (et certains poissons) accompagnées de légumes tout en préservant leurs saveurs naturelles.
La cocotte en fonte Chasseur peut être utilisée sur tous types de feux, y compris l'induction. Elle est également adaptée pour le four, offrant ainsi une grande flexibilité dans les méthodes de cuisson. La fonte émaillée est facile à nettoyer et moins susceptible d'adhérer, ce qui est pratique pour les viandes qui peuvent parfois coller. Chaque cocotte est fabriquée artisanalement en France, ce qui garantit une qualité et une durabilité exceptionnelles; Ainsi la cocotte est garantie à vie dans des conditions normales d’utilisation.
Il est recommandé de chauffer la cocotte en fonte émaillée progressivement pour éviter les chocs thermiques. Pour nettoyer votre cocotte, un simple passage sous l’eau avec un peu de produit vaisselle suffit. En cas de tâches et de résidus récalcitrants, versez une poignée de sel ou de bicarbonate dans le fond pour absorber, frottez avec un torchon. Ne jamais utiliser d’éponge abrasive afin de ne pas détériorer l’émaillage.
La fonte est un alliage de fer et de carbone au même titre que l’acier. Seule la proportion de carbone diffère. Ces deux éléments étant naturellement présents dans l’organisme humain, l’emploi d’un ustensile en fonte pour la cuisson est donc parfaitement neutre pour notre santé. On trouve sur le marché 2 familles de fonte : la fonte brute et la fonte émaillée. Lire la suite
L’histoire de Chasseur trouve sa source au cœur des Ardennes plus précisément dans la Vallée de la Meuse, au sein de la fonderie Invicta dès 1924. Fondée par un certain Fernand Sueur, la marque française désormais centenaire possède un savoir faire incomparable dans la fabrication d'ustensiles en fonte. D'abord fabricant de lavabos et de pièces sanitaires, Chasseur s'est diversifiée avec l'apparition d'autres lignes de produits et notamment des cocottes en fonte.
