Biome Cristel en résumé
Le Cuit Vapeur Biome Cristel est un concentré du savoir-faire de la marque pour une cuisson saine sans matière grasse. Grâce à cet ustensile, vous respecterez la qualité des aliments que vous cuisinerez. Ils resteront croquants, savoureux et leurs goûts et couleurs seront préservés durant la cuisson. La cuisson vapeur aussi appelée cuisson douce, lente ou à l'étouffée est celle qui protège le mieux les vitamines et minéraux car elle est relativement courte et évite le contact direct avec l'eau.
Imaginés, conçus et fabriqués à Fesches-le-Châtel dans le Doubs, le cuit-vapeur Biome Cristel est garanti à vie, fabriqué en acier inoxydable 18/10, recyclé à plus de 85% et recyclable à 100%.
Que fait on avec le Biome Cristel ?
Une cuisson basse température et sans eau
Le biome Cristel, c'est avant tout une cuisson basse température et sans eau. C'est la cuisson la plus saine qui soit puisqu'en ne dépassant pas les 90°c et sans eau, vos aliments conservent jusqu'à 100 % des vitamines et des minéraux qu'ils contiennent. Les plats à cuisiner sont mitonnés dans la partie basse du Biome.
Réalisée sans matière grasse et avec un minimum d'énergie, la cuisson basse température, c'est bon bon pour votre santé et pour la planète !
Une cuisson vapeur optimisée et rapide
A la différence d'un cuit vapeur classique, le Biome permet de réaliser une cuisson vapeur optimisée. Elle sera bien sûr sans contact directe avec l'eau, les aliments étant placés dans le panier. Et surtout faite à une température ne dépassant pas les 95°C. Cela n'empêche pas une cuisson rapide. Ainsi un morceau de cabillaud sera cuit en moyenne en 7 minutes et des courgettes en rondelles en 5 minutes.
Une cuisson combinée et gourmande
Cuisson douce de légumes à basse température en partie basse et une viande ou un poisson en partie haute en même temps qui vont cuire à la vapeur, c'est la cuisson combinée. Elle permet d’obtenir un panel de saveurs et de textures uniques, tout en s’assurant la préservation des nutriments et vitamines des aliments.
Une cuisson basse température et sans eau
Le biome Cristel, c'est avant tout une cuisson basse température et sans eau. C'est la cuisson la plus saine qui soit puisqu'en ne dépassant pas les 90°c et sans eau, vos aliments conservent jusqu'à 100 % des vitamines et des minéraux qu'ils contiennent. Les plats à cuisiner sont mitonnés dans la partie basse du Biome.
Réalisée sans matière grasse et avec un minimum d'énergie, la cuisson basse température, c'est bon bon pour votre santé et pour la planète !
Une cuisson vapeur optimisée et rapide
A la différence d'un cuit vapeur classique, le Biome permet de réaliser une cuisson vapeur optimisée. Elle sera bien sûr sans contact directe avec l'eau, les aliments étant placés dans le panier. Et surtout faite à une température ne dépassant pas les 95°C. Cela n'empêche pas une cuisson rapide. Ainsi un morceau de cabillaud sera cuit en moyenne en 7 minutes et des courgettes en rondelles en 5 minutes.
Une cuisson combinée et gourmande
Cuisson douce de légumes à basse température en partie basse et une viande ou un poisson en partie haute en même temps qui vont cuire à la vapeur, c'est la cuisson combinée. Elle permet d’obtenir un panel de saveurs et de textures uniques, tout en s’assurant la préservation des nutriments et vitamines des aliments.
En quoi le Biome Cristel est-il unique ?
Le Biome de Cristel, c'est bien plus qu'un simple cuit-vapeur ! A la base, il se compose de 3 éléments classiques, cuve, panier et couvercle comme n'importe quel autre cuit vapeur. Mais chacun de ces éléments comporte des détails qui font toute la différence et qui rendent le Biome Cristel unique.
Commençons par la cuve. Entièrement en inox 18/10, la cuve du Biome Cristel bénéficie de la technologie Multiply bien maîtrisée par Cristel puisque reprise de sa gamme de casserole Casteline. Il s'agit d'un alliage de 5 couches permettant une répartition optimale de la chaleur aussi bien sur le fond que sur les côtés de l'ustensile. Concrètement la montée en température est très rapide, pratiquement aucun risque que les aliments n'accrochent et le contrôle de la cuisson est très précis. C'est cette efficience qui garantit une vraie cuisson basse température.
Le panier quant à lui a été optimisé pour faciliter la circulation de la vapeur et de donner tout son rendement à la cuisson vapeur. Le panier est également en inox 18/10.
Le couvercle en lui même est assez classique. Notons au passage qu'il est en verre borosilicate donc dans la meilleure qualité qui soit. C'est plutôt le thermomètre qui l'équipe qui est vraiment important. A contrario d'autres appareils de cuisson basse température, le thermomètre du Biome Cristel est gradué et permet de ne pas dépasser la température fatidique des 95°c. C'est un accessoire de contrôle indispensable à l'appareil. Ce thermomètre est amovible pour faciliter le nettoyage.
Le Biome Cristel est équipé de solides anses amovibles permettant une prise en main parfaite. Vous pouvez choisir parmi différents coloris pour personnaliser votre biome Cristel à votre goût.
Le Biome Cristel est accompagné d'un livre de 30 recettes simples, gourmandes et rapides. Cristel viendra étoffer au fur et à mesure le carnet de recettes.
Le Biome de Cristel, c'est bien plus qu'un simple cuit-vapeur ! A la base, il se compose de 3 éléments classiques, cuve, panier et couvercle comme n'importe quel autre cuit vapeur. Mais chacun de ces éléments comporte des détails qui font toute la différence et qui rendent le Biome Cristel unique.
Commençons par la cuve. Entièrement en inox 18/10, la cuve du Biome Cristel bénéficie de la technologie Multiply bien maîtrisée par Cristel puisque reprise de sa gamme de casserole Casteline. Il s'agit d'un alliage de 5 couches permettant une répartition optimale de la chaleur aussi bien sur le fond que sur les côtés de l'ustensile. Concrètement la montée en température est très rapide, pratiquement aucun risque que les aliments n'accrochent et le contrôle de la cuisson est très précis. C'est cette efficience qui garantit une vraie cuisson basse température.
Le panier quant à lui a été optimisé pour faciliter la circulation de la vapeur et de donner tout son rendement à la cuisson vapeur. Le panier est également en inox 18/10.
Le couvercle en lui même est assez classique. Notons au passage qu'il est en verre borosilicate donc dans la meilleure qualité qui soit. C'est plutôt le thermomètre qui l'équipe qui est vraiment important. A contrario d'autres appareils de cuisson basse température, le thermomètre du Biome Cristel est gradué et permet de ne pas dépasser la température fatidique des 95°c. C'est un accessoire de contrôle indispensable à l'appareil. Ce thermomètre est amovible pour faciliter le nettoyage.
Le Biome Cristel est équipé de solides anses amovibles permettant une prise en main parfaite. Vous pouvez choisir parmi différents coloris pour personnaliser votre biome Cristel à votre goût. Il est accompagné d'un livre de 30 recettes simples, gourmandes et rapides. Cristel viendra étoffer au fur et à mesure le carnet de recettes.
Le Biome Cristel et l'éco-responsabilité
Un ustensile de cuisson conçu pour cuisiner sainement n'aurait pas de sens s'il n'était pas lui même fabriqué avec en tête un impact écologique réduit. Ainsi l'inox utilisé pour sa fabrication est issu de matériaux recyclés et il sera lui même recyclable en fin de vie.
C'est une fabrication 100 % française au sein de l'usine Cristel de Fesches Le Chatel en Franche Comté. La marque a toujours été à la pointe en matière de politique environnementale. Les meilleures conditions de travail avec les meilleurs outils possibles sont à disposition de collaborateurs Cristel.
Un ustensile de cuisson conçu pour cuisiner sainement n'aurait pas de sens s'il n'était pas lui même fabriqué avec en tête un impact écologique réduit. Ainsi l'inox utilisé pour sa fabrication est issu de matériaux recyclés et il sera lui même recyclable en fin de vie.
C'est une fabrication 100 % française au sein de l'usine Cristel de Fesches Le Chatel en Franche Comté. La marque a toujours été à la pointe en matière de politique environnementale. Les meilleures conditions de travail avec les meilleurs outils possibles sont à disposition de collaborateurs Cristel.
Caractéristiques Cuit Vapeur Biome Cristel
Modèle 20 cm
Diamètre intérieur cuve : 20 cm. Diamètre hors tout (avec anses) : 34,5 cm. Hauteur totale : 24,5 cm. Poids : 2,77 kgs. Contenance 6,2 litres.
Modèle 24 cm
Diamètre intérieur cuve : 24 cm. Diamètre hors tout (avec anses) : 38,5 cm. Hauteur totale : 29,5 cm. Poids : 3,71 kgs. Contenance 10,8 litres.
Caractéristiques communes
- Inox 18/10.
- Alliage Multiply : inox/alu/inox/alu/inox induction.
- Finition brillante.
- Rendement thermique exceptionnel.
- Répartition uniforme de la chaleur.
- Cuisson sans eau ni graisse.
- Conserve la température durant le service.
- Bord verseur large & efficace.
- Couvercle bombé transparent en verre borosilicate.
- Thermomètre de contrôle de la température et des différentes zones de cuisson.
- Anses amovibles.
- Livré avec un livre de plus de 30 recettes.
- Imaginé, conçu et fabriqué en France. Label origine France Garantie.
- Compatible tous feux y compris induction.
- Passe au lave-vaisselle.
- Inox garanti à vie.
