La casserole Prima Matera De Buyer estl'une des casseroles les plus performantes du marché. Les qualités de la casserole en cuivre ne sont plus à prouver. Une qualité de chauffe incomparable qui permet une mise en température très rapide et une répartition optimale de la chaleur qui empêche la plupart des aliments de coller. Mais le cuivre présente 2 inconvénients. D'une part, il ne fonctionne pas sur les plaques à induction. D'autre part les aliments ne doivent pas être mis en contact direct avec le cuivre. Il est donc nécessaire de faire un étamage de la surface interne des casseroles en cuivre. Et cet étamage généralement coûteux doit être renouvelé périodiquement.
De Buyer a habilement contourné ces inconvénients en proposant une casserole toujours majoritairement à base de cuivre mais avec quelques ajouts d'inox pour en faire la casserole parfaite. Si l'extérieur de la casserole est en cuivre préservant ainsi la qualité de chauffent l'esthétique, son intérieur est en inox la rendant compatible avec tous les aliments et facilitant son entretien. Elle est également doté d'un fond à base d'inox la rendant compatible avec tous les feux y compris l'induction. On peut ainsi donc affirmer que la casserole Prima Matera De Buyer allie à la fois les atouts du cuivre et de l'inox.
La casserole Prima Matera offre une qualité de finition remarquable. L'extérieur bénéficie d'un polissage qualité miroir du plus bel effet. Sa queue rivetée froide en fonte d’inox est courbée à la française ce qui rend son utilisation confortable et ergonomique. Un code de production est gravé sur le fond témoignant de tout le soin apporté lors des différentes étapes de fabrication de cette véritable pièce d'orfèvrerie.
La casserole Prima Matera De Buyer est l'une des casseroles les plus performantes du marché. Les qualités de la casserole en cuivre ne sont plus à prouver. Une qualité de chauffe incomparable qui permet une mise en température très rapide et une répartition optimale de la chaleur qui empêche la plupart des aliments de coller. Mais le cuivre présente 2 inconvénients. D'une part, il ne fonctionne pas sur les plaques à induction. D'autre part les aliments ne doivent pas être mis en contact direct avec le cuivre. Il est donc nécessaire de faire un étamage de la surface interne des casseroles en cuivre. Et cet étamage généralement coûteux doit être renouvelé périodiquement.
De Buyer a habilement contourné ces inconvénients en proposant une casserole toujours majoritairement à base de cuivre mais avec quelques ajouts d'inox pour en faire la casserole parfaite. Si l'extérieur de la casserole est en cuivre préservant ainsi la qualité de chauffe et l'esthétique, son intérieur est en inox la rendant compatible avec tous les aliments et facilitant son entretien. Elle est également doté d'un fond à base d'inox la rendant compatible avec tous les feux y compris l'induction. On peut ainsi donc affirmer que la casserole Prima Matera De Buyer allie à la fois les atouts du cuivre et de l'inox.
La casserole Prima Matera offre une qualité de finition remarquable. L'extérieur bénéficie d'un polissage qualité miroir du plus bel effet. Sa queue rivetée froide en fonte d’inox est courbée à la française ce qui rend son utilisation confortable et ergonomique. Un code de production est gravé sur le fond témoignant de tout le soin apporté lors des différentes étapes de fabrication de cette véritable pièce d'orfèvrerie.
Pour tout savoir sur l'utilisation du cuivre en cuisine, consultez l'article sur notre blog.
Avantages du cuivre en cuisine.Retrouvez toues les infos utiles pour bien choisir ses casseroles à travers 2 articles de notre blog :
Bien choisir ses casseroles
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De Buyer manufacture française fabrique depuis plus de 200 ans des ustensiles de cuisine haut de gamme à destination des professionnels et des passionnés de cuisine. Depuis son usine située au Val D'Ajol dans les Vosges, De Buyer exporte aujourd'hui dans le monde entier.
