Terrine foie gras médaillon Emile Henry

Rouge Grand Cru

Référence: 50948

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Terrine foie gras médaillon Emile Henry, style classique mais principe novateur !

Avantages

Couvercle jouant le rôle de presse.
Réservoir récupérateur de graisse.
Forme médaillon originale et professionnelle.
Qualité Emile Henry.

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Description Terrine foie gras médaillon Emile Henry

La Terrine foie gras médaillon Emile Henry est beaucoup plus innovatrice que son style volontairement classique pourrait laisser supposer. C'est la seule terrine dont le couvercle joue le rôle de presse et lui donne en même temps cette forme caractéristique de médaillon. Mais ce n'est pas tout, afin que le pressage pendant la cuisson se passe dans les meilleures conditions, la Terrine foie gras médaillon Emile Henry possède un réservoir incorporé permettant de récupérer la graisse.
Par ailleurs vous retrouvez toutes les qualités habituelles de la céramique Emile Henry permettant une cuisson douce et homogène avec ou sans bain marie qui n'est pas indispensable.

Caractéristiques Terrine foie gras médaillon Emile Henry

Idéale pour foie gras de 500g environ (1 ou 2 lobes)

Matière : céramique HR

Passe au four, au congélateur et au lave-vaisselle

Fabriqué en France

Livré avec un livret de recettes.

Matière : céramique haute Résistance. Convient pour un foie gras de 500 g environ (1 ou 2 lobes). Résiste jusqu'à + 200°c. Va au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Fabriquée en France. Livrée avec un livret de recettes. Dimensions hors tout : 24 cm x 10 cm H (avec couvercle) 10 cm. Dimensions internes avec réservoir 16,7 x 7 cm. Dimensions internes sans réservoir, taille de la terrine 13 x 7 cm.

Question de Marie

Bonsoir, Existe t-il une perforation pour passer une sonde pour surveiller la température ? merci

Réponse de Philippe .

Bonjour,

Il n'y a pas de perforation pour le passage d'une sonde et voici pourquoi. Cette terrine permet 2 modes de cuisson :

- au four, la maîtrise de la température se fait en contrôlant le thermostat du four.

- au bain-marie, c'est la température du bain-marie que l'on contrôle.

Question de bernadette

Bonjour, enfin de cuisson le couvercle n'est pas descendu d'un côté. Faut il appuyer dessus ? merci

Réponse de Philippe .

Bonjour,

Oui ça me paraît la meilleure solution.

Bien Cordialement

Terrine foie gras médaillon Emile Henry

Rouge Grand Cru

Description Terrine foie gras médaillon Emile Henry

Caractéristiques Terrine foie gras médaillon Emile Henry

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