La Poêle tôle bleue Blue Carbon De Buyer est idéale pour saisir, dorer, griller, c'est l'héritage de "la poêle de nos grands mères" Bien entretenue, elle aura une durée de vie très importante et vous serez étonnés par son efficacité ! Elle bénéficie d'une montée rapide en température et d'une diffusion uniforme de la chaleur, permetant
la réaction de Maillard.
Sans revêtement, elle permet une cuisson parfaitement saine des aliments. Composée simplement de fer et de carbone, cette poêle fait donc bon ménage avec notre santé ! Une poêle en acier peut donc être utilisée sans arrière pensée même à haute température.
Elle tient son nom "Blue Carbon" du traitement thermique fait en fin de fabrication qui lui donne un aspect bleuté. Ce traitement permet d'
éviter l'oxydation lors du stockage du produit avant la vente. Cette couleur sans danger disparaît dès les premières utilisations.
Le principe de cette poêle est simple : plus vous l'utilisez plus elle s'améliore ! Par quelle miracle ? Par un phénomène appelé
le culottage ! Un dépôt parfaitement sain va peu à peu se déposer sur votre poêle. De cette façon elle attachera de moins moins et sera de plus en plus facile à nettoyer ! On a rien inventé, ça existe depuis au moins 100 ans !
Cette poêle en acier a de plus une forme particulière baptisée "coupe lyonnaise". Cela signifie qu'elle dotée d'une "jupe" assez haute et évasée permettant aux aliments de glisser plus facilement quand on les verse. Sa queue feuillard rivetée est indémanchable. Sa courbure dit "à la française" facilite une manipulation facile et une préhension ergonomique.
Même si elle est compatible avec l'induction et la vitrocéramique à feu modéré, la Poêle tôle Force Blue De Buyer est plutôt recommandée pour être utilisée sur tous les feux gaz et plaque électrique. Pour les plaques vitrocéramique et induction, nous conseillons sa petite soeur,
la poêle Mineral B plus adaptée à ces sources de chaleur.
Idéale pour saisir, dorer, griller, la poêle en tôle héritage de "la poêle de nos grands mères" est un ustensile qui bien entretenu vous offre une durée de vie très importante et une efficacité remarquable.
Tôle épaisseur 2 mm - Manche acier riveté - Tous feux y compris INDUCTION .
Tôle d'acier épaisseur 2 mm. Jupe forme lyonnaise. Manche acier riveté. Tous feux sauf l'induction. Lavage à la main uniquement. Va au four.
ø 20 cm Fond ø 14,5 cm. Hauteur 4,2 cm Poids 860 g
ø 24 cm Fond ø 17,5 cm. Hauteur 4,8 cm. Poids 1,2 kg
ø 28 cm Fond ø 20,5 cm. Hauteur 5,1 cm. Poids 1,37 kg
ø 32 cm Fond ø 23,5 cm. Hauteur 5,8 cm. Poids 1,6 kg
ø 36 cm Fond ø 26,5 cm. Hauteur 6,2 cm. Poids 1,96 kg
Pour en savoir plus sur l'acier, nous vous recommandons l'article publié sur notre blog :
La poêle en acier pour cuisiner sainement
De Buyer est l'un de nos partenaires historiques depuis plus de 20 ans ! Pour en savoir plus sur cette belle manufacture,
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