Guide des matériaux utilisés en cuisine
La matière plastique a accompagné le développement industriel de notre société. Matière à la fois légère, solide, malléable à souhait et facile à fabriquer, peu coûteuse, elle a longtemps été considérée comme le matériau miracle.
Le verre, en toute transparence
Le verre est l'un des matériaux les plus sains qui soient pour cuisiner. De plus il est très facilement recyclable.
La céramique, noble et vertueuse
La céramique est constitué de produits naturels. Sous forme de cocotte, de moule ou encore tajine, elle permet une cuisson douce de pratiquement tous les aliments.
Quelles différences entre fonte et fonte d'aluminium ?
Bien que presque homonyme, fonte et fonte d'aluminium sont deux matériaux très différents. Quelques éléments d'explication.
La fonte est certainement l'un des meilleurs matériaux pour cuisiner notamment pour le mijotage. Fonte émaillée ou non, nous vous expliquons les avantages et inconvénients des deux.
